Bagaimana Cara Menyimpan Bawang? Bagaimana Jika Ia Reput Semasa Disimpan Di Apartmen? Bolehkah Saya Menyimpannya Di Dalam Peti Sejuk? Penyimpanan Bawang Dikupas Dengan Betul Di Rum

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 05:52

Adalah sukar untuk membayangkan memasak tanpa bawang penuh, itulah sebabnya ia semestinya ditanam di kebun, dimakan pada musim dan disimpan sehingga yang berikutnya. Benar, tidak semestinya menyimpan bawang sehingga tidak merosot dan tidak berakhir lebih awal daripada jadual. Ini bukan perkara yang paling sukar, tetapi pastinya tidak ada salahnya untuk mempelajarinya.

Latihan

Bawang yang tumbuh di laman web mesti masak. Ini mengambil masa 3 hingga 4 bulan (bergantung pada ragamnya). Mentol biasanya dituai pada bulan Ogos, lebih dekat dengan pertengahan bulan.

Cara memahami bahawa mentol sudah matang: bulu mereka kering, dan sekamnya menjadi lebat . Selepas itu, tanaman digali dan dikeringkan. Sekiranya cuaca panas dan kering, mereka hanya akan ditinggalkan di kebun selama seminggu atau kurang, mengubah akar dari semasa ke semasa. Matahari, membantu mengatasi patogen yang mungkin kekal di permukaan mentol. Sekiranya cuaca tidak beruntung, hujan dan lembap, bawang dilipat di bawah kanopi di jaring tempurung. Anda boleh meletakkannya di kawasan yang berventilasi baik.

Segala-galanya kelihatan jelas dengan pembersihan dan pengeringan, tetapi ini hanya bahagian pertama dari kerja persiapan . Apabila bulu bawang benar-benar kering, dan leher menjadi nipis, bawang itu sendiri terdapat dalam sekam emas, anda boleh memasaknya lebih jauh. Adalah perlu untuk memotong leher, meninggalkan sekitar 5 sentimeter, dan kemudian mengeluarkan akarnya.

Sekiranya buahnya kemudian ditenun menjadi kepang, bulu tidak boleh dipangkas.

Peringkat seterusnya adalah penyusunan tanaman akar . Mereka perlu dikalibrasi, untuk membuang semua yang rosak dan cacat. Tetapi mereka tidak perlu dibuang, anda boleh memakannya sekarang atau memotongnya untuk dijadikan acar dan perap. Tetapi lebih baik segera membuang mentol yang berpenyakit.

Omong-omong, tidak semua jenis bawang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Budaya kemudiannya lebih sesuai dalam pengertian ini . Mereka disimpan dengan senyap hingga akhir musim bunga. Mentol kuning juga dianggap sebagai cahaya panjang yang terbaik, sementara mentol merah dan putih kurang disimpan. Yang putih merosakkan dengan cepat, hampir mustahil untuk menyiapkannya selama berbulan-bulan penyimpanan.

Syarat yang diperlukan

Sekiranya tanaman tidak disimpan dalam keadaan yang betul, ia akan mati. Lebih tepat lagi, ia akan merosot lebih awal. Kriteria utama untuk memilih lokasi penyimpanan adalah kekeringan. Kelembapan membunuh mentol lebih daripada yang lain. Dan kerana kelembapan, budaya itu sakit.

Selain kering, bawang diperlukan:

• ditayangkan;
• tiada sumber haba berdekatan;
• ketiadaan kawasan kejiranan yang tidak mesra (anda tidak boleh menyimpan bawang di sebelah kentang, bit dan wortel);
• menggelapkan.

Ngomong-ngomong, hanya bawang yang dikupas dari tanah yang disimpan. Nampaknya begitu jelas, tetapi pemula mungkin berpendapat bahawa, seperti wortel dengan bit, bawang tidak perlu dikupas. Tetapi ini akan menjadi langkah pertama untuk merosakkan hasil panen.

Ada banyak cara untuk menyimpan bawang, dan ada juga banyak bentuk di mana ia boleh diletakkan dengan senang . Bawang disimpan dalam stoking dan beg linen, bekas dan kotak kertas. Iaitu, mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, tempat tinggal musim panas, mereka yang terpaksa menyimpan tanaman mereka dengan ketat di rumah, juga tidak akan ditinggalkan tanpa pilihan saham yang sesuai.

Gambaran keseluruhan kaedah

Perlu diingatkan bahawa kaedah penyimpanan selalunya bersifat kesinambungan keluarga . Sesiapa yang melakukan perkara yang sama dalam keluarga terus: anak perempuan mengulangi pengalaman ibu dan nenek, dll. Dan mereka mungkin tidak mengesyaki bahawa terdapat lebih banyak kaedah penyimpanan, dan dalam setiap kes mereka mungkin menjadi lebih selesa.

Di dalam peti sejuk dan peti sejuk beku

Kaedah sejuk adalah menyimpan bawang pada suhu sifar atau rendah (-3 darjah). Pada suhu seperti itu, tanaman tidak terancam busuk, tetapi bubur buah tidak akan membeku, yang sangat mudah . Dan walaupun ramai yang tidak percaya bahawa bawang tidak akan membeku, ini telah terbukti berkali-kali - sekam melindungi pulpa dari pembekuan. Anda boleh mencapai suhu ini di dalam peti sejuk, jadi anda boleh menghantar bawang ke sana untuk musim sejuk. Tetapi nampaknya balkoni berkaca lebih sesuai untuk tujuan ini. Sekiranya hanya kerana ada lebih banyak ruang.

Dan anda juga boleh mengkritik peti sejuk kerana suhu biasa di sana rata-rata +5 darjah . Dan untuk mentol ini bukan pilihan terbaik - kelembapan terbentuk di permukaan buah, dan untuk budaya ini, seperti yang telah disebutkan, ia adalah pendamping pembusukan yang setia. Oleh itu, jika anda betul-betul menyimpannya, lebih baik di dalam penyejuk beku: dari dua bulan hingga enam bulan, tanaman boleh terletak di sana. Satu masalah tidak cukup ruang.

Walaupun begitu, bawang biasanya disimpan di dalam peti sejuk dengan cara yang berbeza: mereka dicincang terlebih dahulu dan dibungkus dalam beg zip atau bekas. Anda juga boleh membuat kentang tumbuk dari bawang, yang kemudian boleh ditambahkan dengan mudah ke potongan daging dan banyak hidangan lain.

Pada suhu bilik

Kaedah ini dipanggil hangat dan digunakan, mungkin, lebih kerap daripada yang lain. Di rumah, suhu sering disimpan dalam lingkungan 18-22 darjah . Dalam kes ini, kelembapan di apartmen mestilah 60-70%. Oleh itu, buah-buahan diletakkan di mezzanine, misalnya, pada loggia terlindung, dan sangat kerap disimpan di dalam bekas di bawah katil.

Oleh kerana busur yang diikat dalam jalinan sangat hiasan, dan bahkan busur yang ketat dapat kelihatan cantik, pemiliknya memutuskan untuk menggantungnya di dapur, tepat di dinding . Ya, suasana pedesaan yang selesa cukup menawan, hanya panas dari alat pemanas yang memberi kesan negatif terhadap keselamatan bawang. Kemungkinan dalam keadaan seperti itu dia tidak akan bertahan hingga musim bunga.

Mungkin keperluan menyimpan bawang akan menjadi motivasi untuk akhirnya melepaskan mezanin dan menjadikannya sebagai penyimpanan bawang. Ia sangat mudah: gelap, kering, dan tidak dapat dilihat.

Di balkoni

Sekiranya balkoni tidak bertebat, tetapi berkaca, busur biasanya disimpan di sana. Dan ada cukup ruang, dan suhunya normal, dan anda boleh berventilasi. Lebih senang melakukan ini di dalam bekas, di rak - untuk menjimatkan ruang . Selain itu, penyimpanan kelihatan lebih menyenangkan secara estetik dengan cara ini. Cukup menyebarkannya di lantai bukanlah pilihan terbaik.

Dan juga penting agar bawang tidak disimpan bersama kentang: walaupun yang terakhir tidak semestinya berada di balkoni sejuk.

Di pantri

Sekali lagi, jika semua syarat dan syarat asas dipenuhi, jika gelap, kering, ada cukup ruang, pantri adalah pilihan yang mudah. Tetapi hanya jika jiran yang tidak diinginkan untuk tanaman ini tidak disimpan di sana. Kotak dan kotak kadbod baik untuk penyimpanan, tetapi beg kertas atau beg linen juga dapat digunakan.

Jangka hayat bawang biasa adalah hingga akhir musim bunga, dan di dalam pantri, ia mungkin "hidup" sehingga masa itu.

Di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah

Adalah logik bahawa anda ingin menghantar hasil panen segar ke sana, agar tidak membebani ruang tamu dengan kepala bawang. Tetapi jika bilik-bilik ini lembap dan lembap, mereka pasti tidak sesuai. Sekiranya semuanya boleh diterima, anda juga boleh memproses dinding dan lantai dengan kapur atau kapur. Anda hanya boleh meletakkan kapur di sudut di sepanjang dinding - kapur menyerap kelembapan dengan sempurna . Tetapi ini adalah dalam keadaan bahawa kelembapan tidak banyak. Sekiranya air sering terkumpul di ruang bawah tanah, pastinya mustahil untuk menyimpan bawang di situ.

Dengan kapur yang dihancurkan, mereka melakukan ini: satu paun serbuk setiap 10 kg bawang, memproses (debu) setiap buah secara merata, tanpa membuat lapisan kapur menjadi sangat tebal . Semasa penyimpanan, serbuk akan menyerap kelembapan berlebihan, yang akan mengelakkan bawang daripada sakit.

Dan di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah, bawang dalam tin sering disimpan: kaedahnya bukan yang paling jelas, tetapi patut diberi perhatian. Ianya boleh diasinkan, dan kemudian ia akan menjadi bahan pedas untuk sebilangan besar hidangan.

Bawang merah, misalnya, dapat diawetkan dengan sempurna dalam cuka balsamic, bahkan tidak perlu dilakukan dengan kepala yang dipotong, anda boleh menuai keseluruhannya.

Bagaimana jika bawang reput semasa penyimpanan?

Tidak ada yang gembira jika bawang dipotong, tetapi dari dalamnya telah merosot, busuk. Sebabnya mungkin berbeza.

Mengapa bawang reput:

• penyakit - biasanya berasal dari kulat atau bakteria, tanda-tanda penyakit pada bawang muncul tepat semasa penyimpanan;
• kelembapan tinggi di dalam bilik - ini tidak perlu dijelaskan, bawang tidak bertolak ansur;
• pembungkusan yang tidak betul - contohnya, mentol tidak boleh disimpan dalam polietilena dalam jangka masa yang lama;
• baja nitrogen berlebihan - jika pada tahap pertumbuhan tanaman terlalu banyak dirawat, penuaiannya mungkin cepat dan besar, tetapi dengan penyimpanan berikutnya mungkin ada masalah, dan pembusukan awal itulah yang utama.

Agar bawang tidak mulai membusuk, seseorang harus mencegah kemungkinan patologi, dan tidak mewujudkan keadaan untuk perkembangannya.

Pembusukan dapat dicegah dengan cara berikut:

• walaupun pada musim bunga, semasa penanaman, bahan penanaman dirawat dengan larutan mangan lebih awal;
• gunakan pembalut secara sederhana, pilih komposisi yang tepat (misalnya, bawang seperti potash), ini akan menguatkan tanaman walaupun pada peringkat pertumbuhan;
• menuai tanaman dengan teliti - ia boleh rosak dengan tangan, dipotong dengan alat yang tidak steril, oleh itu penyakit dan kelemahan buahnya;
• pengeringan berkualiti tinggi - jika bawang tidak dikeringkan sepenuhnya, ia pasti akan mula busuk;
• pengeringan dan pembasmian kuman di tempat tanaman akan disimpan, sering terdapat bunga di balkoni yang sama pada musim panas dan musim luruh, dan, mungkin, tanah di dalamnya tercemar;
• organisasi pengudaraan normal;
• pemeriksaan mentol secara berkala untuk mengetahui sama ada ia dalam bentuk normal atau terdapat penolakan.

Ngomong-ngomong, anda tidak boleh melepaskan penemuan moden. Sebagai contoh, di pasar berkebun hari ini tidak menjadi masalah untuk mencari bekas khas untuk menyimpan bawang . Mereka boleh disimpan di balkoni, di almari, bahkan di dapur (jika tidak ada tempat lain). Mereka kelihatan menyenangkan secara estetik, busurnya disusun di sana, senang untuk mendapatkannya, tidak ada yang jatuh. Bekas sedemikian mempunyai lubang untuk pengudaraan, dalam satu kata, semua syarat dipenuhi.

Anda boleh menyimpan bawang di bakul anyaman, di dalam logam - ia juga kelihatan cantik . Di dalam bakul, kerana reka bentuknya, terdapat pengudaraan apriori. Seseorang percaya bahawa betul menyimpan bawang di dalam kotak kayu, dan ini benar. Anda juga boleh membahagikan kotak menjadi bahagian untuk menyusun sayur-sayuran.

Mana-mana kaedah adalah baik, yang utama adalah menyediakan mentol dengan betul dan memerhatikan keadaan penyimpanan asas.