Bagaimana Cara Menyimpan Labu Potong? Bagaimana Saya Menyimpannya Di Dalam Peti Sejuk? Labu Yang Dikupas Dan Dicincang Di Dalam Peti Sejuk Dan Di Bilik Bawah Tanah

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 05:52

Labu masak pada awal musim luruh, kerana ini akhirnya dapat memperoleh rasa yang terdapat pada buahnya. Ia mesti berair dan manis, tanpa kekurangan. Tukang kebun atau penduduk musim panas akhirnya memutuskan sama ada buahnya siap dituai. Tetapi kerana mungkin untuk mendapatkan beratus-ratus kilogram buah dari seratus meter persegi, mereka mesti disimpan hingga musim bunga.

Latihan

Labu dituai dalam cuaca cerah dan cerah. Ketika musim hujan semakin hampir, tidak digalakkan menangguhkan penuaian . Juga, apabila cuaca mengancam dengan embun beku di pagi hari, jangan menangguhkan penuaian, kerana jika tidak, panen dapat hilang: buah-buahan tidak bertolak ansur dengan pembekuan. Sekiranya atas sebab tertentu tidak mungkin mengumpulkan semua labu, dan sebilangan buah terus masak, kemudian gunakan polietilena - ia akan melindungi buah dari angin sejuk dan kemungkinan hujan.

Menuai buah-buahan dalam hujan harus disertai dengan perlindungan dari hujan lebih lanjut . Keringkan sehingga bersih. Seluruh kelembapan akan menguap dari lapisan kulit dan permukaan dalam kira-kira setengah bulan. Labu tidak boleh berdekatan antara satu sama lain - untuk penyiaran disarankan untuk menjaga sekurang-kurangnya beberapa sentimeter di antara buah-buahan. Pematangan ditentukan oleh ketulian mengetuk permukaan buah - ini menunjukkan pengerasan kulitnya. Batangnya mesti kering sepenuhnya.

Sekiranya tidak ada syarat atau syarat lain, maka mustahil untuk mengeluarkan buah-buahan yang belum masak dari kebun - mereka tidak akan cukup enak, dan mereka tidak akan berbohong dalam jangka masa yang lama. Batangnya tidak boleh dikeluarkan dari buah, jika tidak, labu mungkin busuk sebelum waktunya, kerana, setelah kaki anda robek, anda membuka jalan untuk acuan dan mikroba, yang sangat cepat berkembang di pulpa buah . Labu dipindahkan dengan meraihnya dari sisi, dan tidak mengambil tangkai, ia hanya akan pecah.

Sekiranya semua syarat di atas dipenuhi, beberapa buah terbaik dipelihara sehingga April - anda akan menyediakan bekalan labu kepada anda sepanjang musim sejuk.

Syarat yang diperlukan

Suhu penyimpanan standard tidak lebih tinggi daripada +28. Ia dibenarkan menyimpan labu di bilik bawah tanah pada suhu yang agak panas. Sekiranya terdapat banyak penuaian, maka disarankan untuk menyediakan rak di ruang bawah tanah terlebih dahulu: anda tidak dapat menyimpan buah-buahan saling menumpuk untuk waktu yang lama.

Periksa labu dengan berhati-hati sebelum menyimpannya. Mereka mesti segar dan kering (di permukaan) tanpa tanda-tanda acuan atau busuk. Sekiranya ini masih berlaku, potong buah yang rosak, dan yang tidak sempat dikejutkan oleh mikroflora patogenik, pisahkan dan bersembunyi di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Selain kekeringan dan kesejukan, agar jamur tidak menyerang buah, kegelapan akan berfungsi sebagai pencegahan. Labu tidak boleh disimpan dalam cahaya terang.

Cara-caranya

Anda boleh menyimpan labu yang telah dipotong dan dikupas, tetapi untuk masa yang singkat. Untuk peti sejuk, tidak lebih dari 3 hari, untuk penyejuk beku - bergantung kepada fros (beku) yang dihasilkan - dari seminggu hingga sebulan. Pemeliharaan produk dibuat berdasarkan prinsip Van't Hoff: jika anda menaikkan suhu produk sebanyak 10 darjah Celsius, kerosakannya dipercepat sekitar 2.25 kali.

Pembungkusan bernafas boleh melambatkan kerosakan jamur dan cendawan pada labu.

Di dalam peti sejuk

Potongan, potongan labu, dikupas, atau di dalamnya, boleh disimpan untuk jangka masa yang sama dalam keadaan tertentu. Sekiranya peti sejuk memberikan suhu tidak ditambah 3-5, tetapi +1 atau bahkan 0 (beberapa model dapat memberikan minus 1-3), maka perkembangan jamur dan cendawan, aktiviti mikroba dihambat dengan tajam.

Labu potong boleh bertahan hingga 10-12 hari, tetapi tidak lagi. Ia mesti dibungkus dengan baik di dalam bekas atau beg. Jika tidak, bau dari produk lain yang menembusi bungkusan akan merosakkan rasa labu. Suhu di atas +5 tidak dapat diterima untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk.

Di dalam peti sejuk beku

Pembeku memberikan suhu -15 dan ke bawah. Pada -15, labu yang dipotong mempunyai jangka hayat hingga 3 minggu, tetapi setelah pencairan ia tidak kelihatan segar. Labu yang terlalu terbuka hanya sesuai untuk memasak, misalnya pai, yang dipenuhi dengan sayur-sayuran dan ramuan lain . Sekiranya pembeku bebas mengeluarkan minus 25-30, maka anda boleh menyimpan labu selama 40-50 hari. Jangan teragak-agak untuk menggunakan produk sejuk beku seperti itu. Labu juga dibungkus dengan plastik atau selofan.

Sekiranya buah mempunyai ukuran yang besar dan tidak sesuai di dalam peti sejuk atau peti sejuk, ia akan dipotong. Pemprosesan labu dilakukan seperti berikut:

• Sebiji buah besar dengan berat sekitar 10-20 kg dipotong menjadi 10 bahagian yang hampir sama.
• Bubur dengan biji dikeluarkan. Namun, anda hanya boleh mengeluarkan biji.
• Potongan buah dimasukkan secara berurutan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan disimpan selama 2 minit. Ini memudahkan mengelupas kulit.
• Apa yang tinggal setelah diproses (pulpa labu berair elastik) dibungkus dalam beg plastik. Produk ini sejuk atau dibekukan.

Adalah mungkin untuk menyelamatkan labu dalam bentuk jisim parut atau cincang dalam pemotong sayur. Secara amnya, ia tidak akan kehilangan rasa.

Di balkoni

Labu yang dibuka tidak boleh disimpan pada suhu bilik. Walaupun ditutup, ia akan membusuk keesokan harinya, dan setelah tiga hari jamur akan mula bercambah, spora yang terbang di udara . Hanya sebilangan buah yang boleh disimpan di balkoni. Lindungi mereka dari cahaya matahari langsung. Menyimpan labu parut, cincang pada suhu bilik atau pada musim panas di balkoni terbuka tidak dibenarkan.

Di bilik bawah tanah

Menyimpan labu di bilik bawah tanah, termasuk pada musim sejuk, tidak boleh diterima. Bahkan ketiadaan tikus dan serangga sepenuhnya tidak menjamin keselamatannya. Spora jamur dan cendawan yang terbang di udara akan merosakkannya dalam 3-4 hari. Hanya buah-buahan keseluruhan yang disimpan di bilik bawah tanah. Varieti jangka panjang - dari segi keselamatan tanaman yang dituai - diwakili oleh varieti berikut.

• "Mamontovaya";
• "100 paun";
• "Musim sejuk Gribovskaya";
• "Badam";
• Zhdana;
• "Dachnaya";
• "Mozoleevskaya-15";;
• "Kherson";
• "Gymnosperma";
• Polyanin;
• "Freckle";
• "Slavuta";
• "Juno";
• "Gilea";
• "Jeruk renek".

Masa penyimpanan untuk pelbagai jenis boleh berbeza-beza. Buahnya mesti besar dan kulitnya keras. Daging buah-buahan ini lebih padat, sehingga sukar dipotong-potong sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Varieti semacam itu sering disimpan di bilik bawah tanah - dalam satu bahagian.

Di pangsapuri

Keadaan tempat tinggal, misalnya, dapur, dapur, ruang tamu, sama di mana-mana. Walaupun labu membeku di balkoni terbuka pada musim sejuk, ia tetap lebih lama daripada pada kehangatan, keadaan umum bertepatan dengan keadaan di loggia atau di lorong . Buah-buahan tidak boleh dibuka, sebaliknya hanya busuk yang tersisa dari labu (dan potong) yang rosak dalam seminggu.

Masa

Syarat umum untuk labu yang belum dibuka pada suhu tambah 6-28 adalah hingga Tahun Baru. Sekiranya sebilangan buah yang belum anda makan bertahan lebih lama, cubalah memakannya secepat mungkin. Labu yang telah dibuka dan dipotong, walaupun beku (minus puluhan darjah), tidak mungkin bertahan lebih dari dua bulan. Cuba jangan membawa produk ke keadaan yang tidak enak dimakan.

Sekiranya menyimpan labu di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku ternyata sukar bagi anda (buahnya besar, dan ruang peti sejuk terlalu kecil), maka disarankan untuk mengawet atau mengeringkan buah, atau membeli peti sejuk atau peti sejuk kedua.