Bagaimana Cara Menyimpan Epal Di Dalam Peti Sejuk? Anda Boleh Berjimat? Penyimpanan Epal Yang Betul Untuk Musim Sejuk, Keperluan Suhu Di Dalam Peti Sejuk

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 12:20

Epal mempunyai rasa yang menyenangkan dan mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang berguna untuk manusia. Buah-buahan dituai pada akhir musim panas - awal musim luruh dalam kuantiti yang banyak, dan setiap tukang kebun mempunyai soalan: bagaimana cara menjaga buah segar dengan betul untuk waktu yang lama?

Ciri simpanan

Salah satu cara yang biasa dan berpatutan untuk mengekalkan kesegaran epal dalam jangka masa yang lama adalah meletakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Kelebihan kaedah ini termasuk:

• jangka hayat yang panjang kerana penggunaan suhu rendah;
• keupayaan untuk menyediakan dan menyelamatkan kedua-dua buah utuh, dan dipotong menjadi kepingan atau parut;
• kemampuan untuk selalu mempunyai buah segar di tangan, kerana penyimpanan di dalam peti sejuk menghilangkan keperluan untuk pergi ke bilik bawah tanah;
• kaedah penyimpanan ini tidak memerlukan penyediaan awal atau pemprosesan buah khas.

Terdapat juga kelemahan menyimpan epal di dalam peti sejuk

• Isipadu kecil . Oleh kerana tidak ada ruang kosong yang mencukupi di dalam peti sejuk, dan jika ada, ia digunakan untuk menyimpan produk lain, maka epal hanya dapat diletakkan di dalamnya dalam jumlah yang sedikit.
• Risiko epal menyerap bau asing . Oleh kerana peti sejuk dapat menyimpan makanan pedas, makanan dengan perasa, kulit buah dapat menyerap bau ini.

Untuk simpanan, anda boleh menggunakan peti sejuk dan peti sejuk beku.

Untuk menyimpan epal secara langsung di dalam peti sejuk, suhu mesti ditetapkan pada 0 … + 1. Suhu ini optimum untuk buah-buahan ini. Anda boleh menyimpan epal dalam keadaan sedemikian sehingga 6 bulan.

Di dalam peti sejuk untuk pembekuan awal epal, termometer ditetapkan ke suhu serendah mungkin selama 1-2 jam. Dan kemudian mod operasi beku dipindahkan ke tahap biasa. Anda boleh menyimpan buah sejuk beku sehingga 9 bulan . Selama ini, buah akan mengekalkan sebahagian besar mineral dan unsur surih yang terkumpul. Benar, epal yang dicairkan sesuai untuk dimakan hanya selepas rawatan panas.

Sebaiknya simpan terutamanya jenis epal musim sejuk di dalam peti sejuk. Seperti:

• Antonovka;
• "Idared";
• "Musim sejuk Moscow";
• "Dalam ingatan Chernenko".

Ini adalah jenis epal musim sejuk yang dituai pada awal dan pertengahan September yang perlahan-lahan akan matang pada suhu rendah, dan akan kurang mudah reput dan acuan.

Bagaimana meletakkan dengan betul?

Sebelum meletakkan buah-buahan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang, perlu melakukan persiapan awal. Kaedah penyediaan bergantung pada suhu dan bentuk apa yang dirancang untuk menyimpan buah-buahan.

Menyimpan buah-buahan utuh

Menyimpan keseluruhan epal di dalam peti sejuk adalah amalan yang paling biasa. Untuk memastikan buah segar sepanjang mungkin, anda mesti:

• urutkan buah-buahan, bawalah buah-buahan hanya untuk simpanan tanpa kerosakan yang dapat dilihat dan kemasukan putrefaktif;
• keluarkan daun, rumput, sambil mengekalkan tangkainya;
• balut setiap salinan dalam kertas kertas, kerajang atau serbet kertas;
• letakkan dengan kemas di petak simpanan buah.

Anda juga boleh menyimpan epal di dalam peti sejuk dengan memasukkannya ke dalam beg plastik. Kaedah penyimpanan ini tidak memerlukan pembungkus yang terpisah untuk setiap buah. Selepas epal dimasukkan ke dalam beg, ia mesti diikat. Dan di permukaan beg, buat beberapa lubang dengan tusuk gigi. Lubang kecil akan membantu mengelakkan kesan rumah hijau, yang akan memanjangkan jangka hayat epal.

Jangan mencuci epal sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk, kerana kelembapan yang masuk akan mempercepat kerosakan buah dan mengurangkan masa penyimpanannya.

Menyimpan epal yang dihiris

Kaedah ini melibatkan pembekuan buah. Untuk melakukan ini, buah mesti disiapkan dengan melakukan manipulasi berikut:

• basuh buah masak;
• potong bulatan atau separuh bulatan;
• lipat ke dalam beg plastik;
• letakkan di dalam peti sejuk beku.

Untuk mengelakkan kepingan epal menjadi hitam semasa penyediaan, mereka mesti ditaburkan dengan jus lemon. Buah-buahan yang dihiris boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Untuk melakukan ini, masukkan bahagian epal dalam bekas kedap udara, tambahkan beberapa tetes jus lemon dan 2-3 sudu gula pasir.

Menyimpan epal parut

Kaedah ini melibatkan meletakkan jisim epal ke dalam bekas kaca disterilkan. Proses penyediaan terdiri daripada beberapa peringkat:

• membersihkan buah-buahan yang bebas dari kulit dan biji;
• sapu pada parut halus;
• diletakkan di dalam balang disterilkan yang telah disediakan sebelumnya;
• ditutup dengan penutup.

Untuk meningkatkan jangka hayat epal seperti itu di dalam peti sejuk, mereka dicampurkan dengan gula pasir dalam nisbah 1: 1 dan diletakkan dalam balang.

Epal parut sangat bagus untuk membuat pengisian jem atau pai.

Masa

Jangka hayat epal di dalam peti sejuk boleh berubah dari beberapa hari hingga beberapa bulan. Petunjuk ini dipengaruhi oleh:

• gred;
• penyediaan buah-buahan untuk penyimpanan;
• suhu simpanan.

Buah beku mempunyai jangka hayat terpanjang . Suhu rendah akan membantu mengekalkannya sehingga 1 tahun. Kelemahan utama kaedah penyimpanan ini adalah, dalam kebanyakan kes, jumlah pembeku kecil, yang membolehkan anda menyimpan sebilangan kecil buah. Varieti epal musim sejuk boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan. Agar mereka segar lebih lama, mereka mesti diselesaikan kira-kira 1 kali seminggu, mengeluarkan buah-buahan dengan tanda-tanda busuk. Membungkus setiap buah dalam bungkusan kertas yang berasingan akan membantu meningkatkan jangka hayat dengan kaedah ini. Oleh itu, buah-buahan tidak akan dapat bersentuhan antara satu sama lain, yang akan mengecualikan penyebaran reput dan acuan.

Epal parut boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan . Sekiranya disimpan untuk jangka masa yang lebih lama, mereka boleh masam.

Bahagian epal beku boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 6-9 bulan . Peraturan utama untuk mengekalkan kesegaran buah dengan kaedah ini adalah pengecualian pencairan dan pembekuan semula buah-buahan yang dihiris.

Oleh itu, dengan menggunakan peti sejuk, anda dapat mengekalkan hasil panen buah dalam jangka masa yang lama dan menyediakan diri anda dan keluarga anda dengan buah-buahan yang harum dan sihat pada musim luruh-musim sejuk . Menuai buah-buahan untuk musim sejuk menggunakan kaedah yang disenaraikan akan membolehkan anda sentiasa menyimpan buah segar, dan, jika perlu, membuat kompot yang enak daripadanya, bakar pai wangi.