Bagaimana Cara Menyimpan Bit? Tempoh Penyimpanan. Bagaimana Cara Menyimpannya Dengan Betul Di Dalam Peti Sejuk? Suhu Dan Keadaan Lain. Mengapa Ia Menjadi Hitam Di Dalam Dan Apa Yan

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 12:20

Beetroot adalah sayuran akar berharga yang kaya dengan vitamin dan mineral. Oleh itu, menuai pada musim gugur, para pekebun berusaha mengekalkan buah-buahan yang sudah masak untuk musim sejuk. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, bit akan berbohong selama berbulan-bulan tanpa kehilangan selera.

Masa

Dalam keadaan normal, bit disimpan dalam masa yang sangat singkat. Di dalam bilik yang hangat, sayur hanya boleh berbaring selama beberapa hari. Selepas itu, ia pasti akan mula merosot. Anda boleh meningkatkan jangka hayat tanaman akar dengan meletakkannya dalam keadaan sejuk. Bit boleh tinggal di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah selama satu setengah hingga dua bulan.

Semasa merancang untuk menghantar tanaman akar untuk penyimpanan jangka panjang, mereka harus diletakkan di pasir atau bekas dengan habuk papan. Dalam keadaan seperti itu, bit boleh berbaring selama 5-6 bulan. Untuk memelihara sebahagian besar tanaman, penting untuk memeriksa buah secara berkala, mengeluarkan yang telah dimanjakan dari tempat penyimpanan.

Penyediaan bit

Untuk mengelakkan masalah menyimpan tanaman akar, mereka mesti disiapkan dengan betul sebaik sahaja menuai kawasan tersebut. Adalah disyorkan untuk memilih sayur-sayuran pada hari yang hangat dan tanpa angin . Ini mesti dilakukan sebelum fros. Jika tidak, buah akan membeku. Oleh kerana itu, ia akan disimpan dengan lebih teruk lagi. Jangan menggali bit sehari selepas hujan. Dalam kes ini, ia akan menjadi terlalu kotor.

Bit yang digali mesti segera dibersihkan dari tanah kering dan dikeringkan . Biasanya ia dibentangkan tepat di kebun. Di sana ia kering selama tiga jam. Mustahil untuk mengeringkan bit lebih lama, jika tidak, ia akan mulai layu. Sekiranya bit dikeringkan di dalam rumah, mereka mesti ditinggalkan selama beberapa hari. Bilik di mana sayur-sayuran akar disimpan mesti diventilasi dengan baik.

Setelah mengeringkan bit, anda perlu mengupasnya menggunakan pisau tajam atau gunting kebun . Ia tidak terputus sepenuhnya. Ekor kecil harus kekal pada setiap tanaman akar. Akarnya juga boleh dipangkas. Tetapi anda hanya perlu melakukan ini jika terlalu besar. Semua akar sisi dikeluarkan sepenuhnya. Ini harus dilakukan, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit.

Anda tidak boleh mencuci bit. Ini hanya akan mempercepat proses merosakkannya. Selepas pembersihan, buah-buahan mesti disusun. Mereka mesti dibahagikan kepada sederhana dan besar. Sayuran akar besar memerlukan masa yang lama untuk dimasak dan disimpan dengan baik. Oleh itu, disyorkan untuk memakannya terlebih dahulu.

Syarat yang diperlukan

Agar bit berbaring hingga musim bunga, mereka perlu menyediakan syarat penyimpanan yang betul. Perlu diperhatikan perkara berikut.

1. Suhu . Sayuran akar paling baik disimpan pada suhu rendah. Ia mestilah dalam lingkungan 3-4 darjah. Sekiranya suhu lebih tinggi, bit mungkin mula tumbuh. Sekiranya jatuh di bawah, sayur-sayuran akar boleh membeku dan menjadi tidak sedap.
2. Kelembapan . Untuk mengelakkan bit layu, mereka mesti disimpan di dalam bilik dengan tahap kelembapan sekurang-kurangnya 85-90%. Anda boleh memperbaiki keadaan penyimpanan dengan menggunakan beg, habuk papan atau kotak pasir.
3. Pencahayaan . Tempat menyimpan bit mestilah gelap. Sekiranya tanaman akar selalu terkena cahaya, ini akan memberi kesan negatif terhadap penampilan dan rasanya. Selain itu, bit dalam kes ini mungkin mula bercambah. Dan ini selalu memberi kesan negatif terhadap kualiti buah.

Perlu juga diperhatikan bahawa bit menyukai udara. Oleh itu, bilik di mana ia disimpan mesti diventilasi. Lebih baik menyimpan sayur-sayuran akar di rak atau ketinggian lain.

Bagaimana untuk menyimpan di bilik bawah tanah?

Pemilik rumah persendirian biasanya menyimpan sayur-sayuran di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Sebelum meletakkan sayur-sayuran di ruangan sedemikian, anda perlu menyiapkannya. Pertama sekali, semua permukaan di bilik bawah tanah perlu dibasmi kuman. Ini biasanya dilakukan beberapa minggu sebelum meletakkan sayur-sayuran.

Bilik mesti dibersihkan dari jamur dan cendawan, dan kemudian dirawat dengan sebatian antiseptik . Dinding dan siling harus dicat putih dengan larutan kapur sederhana, yang ditambahkan sejumlah kecil tembaga sulfat. Seterusnya, bilik bawah tanah perlu diudarakan. Adalah sangat penting untuk memeriksa tempat tikus dan perosak lain. Bagaimanapun, sebilangan kecil tikus boleh merosakkan tanaman yang dituai.

Anda boleh menyimpan sayur-sayuran akar di ruang bawah tanah secara pukal . Ini adalah kaedah termudah untuk menyimpan sayur-sayuran. Bit hanya ditaburkan di lantai atau ditaburkan di atas timbunan kentang. Dalam bentuk ini, produk-produk itu berbohong lama tanpa merosakkan.

Semasa memilih kaedah penyimpanan ini, penting untuk memastikan bahawa akar tidak terletak di lantai konkrit sejuk. Sebelum menghantar bit untuk penyimpanan, lantai harus ditutup dengan papan.

Penyimpanan sejuk

Sebilangan kecil tanaman dapat disejukkan selepas penuaian. Sayuran disimpan di petak bawah. Untuk meningkatkan jangka hayat, lebih baik mengemas produk dalam beg yang berasingan atau membungkus setiap sayur dalam bentuk perkamen. Semasa memilih kaedah penyimpanan ini, perlu diingat bahawa tidak banyak produk yang diletakkan di dalam peti sejuk. Malah, bukan sahaja bit biasanya dimasukkan ke dalam petak sayur, tetapi juga kentang, bawang, kubis dan produk lain.

Di dalam peti sejuk, anda boleh menyimpan bukan sahaja bit segar, tetapi juga yang dimasak. Sayur rebus boleh disimpan selama 2-3 minggu. Sekiranya diletakkan di dalam peti sejuk beku, jangka hayat akan meningkat hingga hampir dua bulan. Sediakan sayur-sayuran sebelum beku. Mereka melakukannya seperti berikut.

1. Mula-mula anda perlu menyusun semua buah, mencucinya dan rebus.
2. Seterusnya, bit mesti disejukkan dengan cepat dengan air sejuk. Dalam kes ini, anda tidak perlu menuangkan sayur dengannya.
3. Bit yang disejukkan mesti dikupas dengan teliti dan kemudian dicincang. Setiap buah boleh dipotong dua atau dadu.
4. Sayuran yang disediakan dengan betul harus diletakkan di dalam bekas plastik atau beg kecil. Sebaiknya masukkan masing-masing bahagian produk yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ini. Dalam kes ini, sayur-sayuran tidak perlu dibekukan semula sepanjang masa.
5. Setiap bahagian mesti ditandakan dengan pelekat dengan tarikh pembekuan tertulis di atasnya. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk mengawal kualiti produk yang disimpan.

Anda juga boleh membekukan bit mentah. Dalam kes ini, anda hanya perlu membersihkannya, bilas di bawah air yang mengalir, potong dan letakkan di dalam beg. Dalam borang ini, produk dihantar ke peti sejuk beku. Sekiranya bit belum dimasak, ia akan disimpan selama 5-7 bulan.

Bagaimana untuk terus berada di balkoni?

Sekiranya balkoni di apartmen berkaca dan suhu tidak turun di bawah sifar, ia boleh digunakan untuk menyimpan pelbagai bekalan. Bit dalam keadaan seperti itu tidak akan merosakkan. Paling senang menyimpan bit di dalam tong khas dengan penutup lembut . Mereka dapat digunakan bukan hanya sebagai wadah untuk menyimpan sayur-sayuran akar, tetapi juga untuk duduk.

Sebaliknya, bit hanya boleh diletakkan di dalam beg. Beberapa potongan kecil mesti dibuat di permukaan masing-masing. Dalam kes ini, bit tidak akan tumbuh berkulat. Sekiranya musim sejuk di rantau ini terlalu sejuk, beg bit juga boleh ditutup dengan selimut.

Adalah mungkin untuk menyimpan sayur-sayuran di balkoni di sebelah kentang. Kejiranan seperti ini akan menguntungkan semua tanaman akar. Di samping itu, sangat senang menyimpan semua sayur-sayuran di satu tempat, kerana selalu ada di tangan.

kaedah lain

Terdapat cara lain untuk menyimpan bit di rumah.

Dalam habuk papan

Sekiranya bilik terlalu kering, bit akan cepat lesu atau mula busuk. Untuk mengelakkan perkara ini terjadi, tanaman akar dapat diganti dengan habuk papan kering. Biasanya bit hanya dicampurkan dengannya . Selepas itu, akar diletakkan di dalam kotak kayu atau beg plastik. Dalam bentuk ini, bit disimpan dengan sempurna di rumah dan di apartmen.

Di pasir

Anda juga boleh menyimpan bit dengan meletakkannya di dalam bekas dengan pasir. Sebelum ini, akar mesti dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari. Ini akan melindunginya dari perosak dan pelbagai penyakit. Pasir juga harus dikeringkan dengan baik atau dibakar di dalam ketuhar. Ini dilakukan untuk membasmi kuman.

Pasir harus diletakkan di bahagian bawah kotak . Seterusnya, anda perlu memasukkan buah-buahan ke dalam bekas. Mereka harus berada dalam jarak yang dekat antara satu sama lain. Dari atas, buah-buahan harus ditutup dengan lapisan pasir yang lain. Tidak boleh lebih nipis daripada 2-3 sentimeter.

Oleh itu, anda boleh menyimpan bukan sahaja bit merah, tetapi juga makanan ternakan. Dia boleh berbaring di dalam kotak selama 8-10 bulan.

Dalam beg plastik

Teknologi penyimpanan bit dalam pakej sedemikian sesuai untuk penghuni pangsapuri dan pemilik rumah persendirian. Anda boleh menyimpan sayur-sayuran dalam beg plastik di mana-mana tempat yang sejuk . Perkara utama adalah membuat beberapa lubang di masing-masing, dan tuangkan serbuk gergaji kering atau serbuk mustard di bahagian bawah. Beg bit tidak hanya boleh diletakkan di lantai, tetapi juga digantung.

Dalam bentuk kosong

Sayuran yang dituai pada musim gugur boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai persiapan. Anda boleh menyimpan bit untuk musim sejuk dengan cara berikut.

1. Keringkan . Mengeringkan bit paling sesuai digunakan pada pengering elektrik khas. Tetapi jika alat seperti itu tidak ada, anda juga boleh menggunakan ketuhar biasa untuk menyediakan sayur-sayuran. Bit dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Potongan yang dihasilkan diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas atau kerajang. Bit dikeringkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 80-90 darjah selama beberapa jam. Sayuran yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan untuk membuat sup atau dimakan seperti buah kering biasa.
2. Acar . Cara mudah lain untuk memelihara bit adalah memetiknya. Untuk melakukan ini, sayur itu dibasuh, dikisar dalam air panas selama 20 minit, dan kemudian dikupas. Selepas itu, ia dipotong dan dimasukkan ke dalam balang yang telah disediakan. Seterusnya, air garam mendidih dicurahkan ke dalam bekas. Setelah menggulung tin, mereka dibalikkan dan dibiarkan sejuk. Dalam bentuk ini, produk disimpan dengan sempurna selama berbulan-bulan.
3. Fermentasi . Oleh itu, sayur-sayuran telah lama dituai. Untuk penapaian, lebih baik menggunakan bit bit yang lewat. Mereka mengandungi gula yang paling banyak. Sebelum masam, sayur-sayuran dibasuh dan dikupas. Selepas itu, ia dipotong dan diletakkan di dalam balang atau bekas lain yang sesuai. Seterusnya, produk dituangkan dengan air garam. Bekas mesti ditekan dengan menekan. Ini dilakukan agar buahnya tidak melayang. Dalam bentuk ini, bit harus dihantar ke tempat yang hangat selama satu hingga dua minggu. Selepas penapaian berakhir, bekas harus dibawa ke bilik sejuk. Produk siap sangat sedap. Sangat mungkin untuk menambahkannya ke borscht atau pelbagai salad.

Setelah menuai, banyak tukang kebun menyimpan bukan sahaja buah itu sendiri, tetapi juga puncaknya. Ia mengandungi banyak vitamin. Oleh itu, pada musim sejuk sangat berguna untuk menggunakannya untuk memberi makan haiwan peliharaan.

Masalah yang mungkin berlaku

Untuk melindungi tanaman mereka, tukang kebun perlu mengetahui terlebih dahulu mengenai masalah yang mungkin dihadapinya ketika menyimpan bit

1. Jangkitan tanaman akar dengan kulat . Sekiranya bit menjadi hitam di bahagian dalam, maka mereka telah dijangkiti penyakit kulat yang disebut phomosis. Ini berlaku sekiranya bit tumbuh di tanah berasid atau disiram terlalu banyak. Untuk melindungi buah, ia mesti ditanam dalam keadaan yang betul.
2. Kalahkan dengan reput putih . Ini adalah penyakit biasa yang lain. Acuan putih muncul pada buah-buahan yang telah disimpan di dalam bilik yang hangat dengan kelembapan yang tinggi. Sekiranya anda melihat kilauan pada bit, buang sayur-sayuran yang manja. Sekiranya ini tidak dilakukan, reput akan mempengaruhi sisa buah. Anda tidak boleh makan bit yang dijangkiti.
3. Pengeringan yang tidak betul . Sekiranya sayur-sayuran tidak dikeringkan sebelum bertelur, mereka cepat merosot. Bit menjadi lembut, layu dan busuk. Makanan yang manja hanya boleh dibuang.
4. Simpan di sebelah lobak merah . Untuk meningkatkan kualiti menjaga sayur-sayuran akar ini, mereka mesti disimpan secara berasingan. Sekiranya mereka berbaring berdampingan, tukang kebun akan dengan cepat menyedari bahawa bit dan wortel telah layu dan tidak dapat digunakan.

Dengan mewujudkan keadaan yang tepat, hasil panen pada musim gugur dapat dipelihara hingga musim bunga.