Bila Hendak Memilih Pir? Bilakah Membuang Jenis Musim Sejuk Lewat Dari Pokok Untuk Disimpan? Bilakah Pir Musim Luruh Matang? Bagaimana Untuk Mengetahui Apakah Buahnya Sudah Masak?

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 05:52

Tidak cukup untuk menanam pir yang menyelerakan - mereka juga mesti dikumpulkan tepat pada masanya. Penting bagi tukang kebun pemula untuk memahami bahawa masa penuaian ditentukan bergantung pada tujuan penggunaan buah.

Faktor apa yang mempengaruhi kematangan?

Sejumlah faktor luaran mempengaruhi pematangan buah pokok pir. Selalunya, tarikh berubah kerana keadaan cuaca: frosts yang teruk, musim panas yang terlalu panas atau musim luruh lewat . Suhu yang kerap melonjak atau pemanasan awal pada musim bunga bertindak dengan cara yang serupa. Hujan berterusan atau pengairan yang berlebihan boleh mempengaruhi tanaman. Contohnya, jika hujan terus menerus sepanjang musim panas dan suhunya rendah, pir akan masak lebih lama kemudian, jika mereka melakukannya sama sekali. Pada musim panas yang sejuk, buah-buahan mungkin tetap tidak masak.

Pengaruh tertentu diberikan oleh penerangan laman web dan keteraturan persenyawaan. Tanah yang miskin kemungkinan besar akan mencegah tanaman berbuah secara aktif dan tepat pada masanya.

Ia juga berlaku bahawa pir dengan varieti yang sama, berkembang berdampingan, tetapi pada batang yang berlainan, masak pada masa yang berlainan . Pemangkasan mahkota yang menebal tidak mencukupi dapat memainkan peranannya, akibatnya jumlah sinar matahari yang diterima berkurang, dan usia pohon itu sendiri.

Tidak begitu ketara, tetapi faktor bertindak adalah spesifik lokasi spesimen pematangan - di dalam mahkota atau di pinggiran, serta beban cabang. Akhirnya, pencerobohan serangga, spora kulat dan agen berjangkit membawa kepada ketidakstabilan tanaman.

Bagaimana menentukan tahap kematangan?

Pada pir, adalah kebiasaan untuk membezakan beberapa peringkat kematangan. Adalah mungkin untuk memahami mana yang sesuai untuk menuai buah dengan mengetahui tujuan buah-buahan tersebut … Fasa pertama dipanggil teknikal … Pir yang dipungut sesuai dengannya bertujuan untuk pemprosesan lebih lanjut, kerana mereka dapat memberikan jus dalam jumlah maksimum. Fakta bahawa sudah tiba masanya untuk mengeluarkan buah dari pokok hanya dapat dibuktikan dengan biji-bijian yang mulai gelap dan segar, tetapi masih tanpa rasa, bubur . Semasa memasak atau pengetinan, buah-buahan seperti itu tidak cacat.

Peringkat seterusnya adalah boleh ditanggalkan atau botani , sesuai dengan pematangan pir yang hampir lengkap. Selalunya berlaku 7-10 hari selepas kematangan teknikal.

Buah seperti itu mudah terlepas dari dahan, kerana lapisan gabus sudah terbentuk di antara pucuk dan tangkai. Buahnya sudah kaya dengan vitamin dan mineral, dan bijinya memiliki warna gelap yang kaya. Tahap yang boleh ditanggalkan memerlukan pematangan berikutnya yang pendek semasa penyimpanan.

Buah menjadi sangat manis dan beraroma semasa peringkat pengguna .… Mereka dapat dimakan dengan segera, dan rasa, bau dan warna sesuai dengan ciri khas yang dinyatakan. Kelebihan menggunakan pir seperti itu adalah kemampuan untuk mendapatkan jumlah elemen berguna yang maksimum. Malangnya, ia dapat disimpan tidak lebih dari 20 hari.

Kematangan penuh atau fisiologi Adakah sebutan untuk buah yang terlalu masak. Pir seperti itu tanpa pati, vitamin dan mineral, dan buburnya memperoleh struktur lembek yang tidak menyenangkan. Pada prinsipnya, buah-buahan ini tidak lagi boleh dimakan atau digunakan untuk pemprosesan lebih lanjut. Perlu menunggu kematangan penuh hanya untuk mengumpulkan biji.

Agak sukar untuk menentukan tahap kematangan yang tepat. Walau bagaimanapun, masih terdapat sebilangan kaedah yang membolehkan anda menentukan masa kematangan yang boleh ditanggalkan. Untuk tujuan ini, warna buah dinilai pada skala khas, dan biji diperiksa secara visual. Dengan bantuan yodium, menjadi mustahil untuk mengetahui kandungan pati dalam pir. Sediaan yang diencerkan dengan air dalam nisbah 1 hingga 15 digunakan pada pulpa separuh buah. Penyebaran cahaya menunjukkan kesediaan kultur, dan bubur gelap menunjukkan perlunya pematangan.

Ia juga masuk akal untuk memeriksa kekuatan pulpa.

Tukang kebun yang berpengalaman juga mempertimbangkan faktor-faktor seperti tempoh berbunga, jumlah nilai suhu yang diperlukan untuk pematangan buah, dan juga statistik masa pematangan buah-buahan musim sebelumnya . Dipercayai bahawa warna kulit di dekat tangkai diubah menjadi warna yang lebih terang dengan kematangan yang dapat ditanggalkan. Pada buah yang terlalu masak, kawasan ini mengambil warna ungu, dan dagingnya sendiri menjadi kuning cerah.

Semasa bersiap untuk memetik pir, masuk akal untuk memisahkan tangkai dari dahan - jika ini berlaku tanpa usaha, dalam satu gerakan, maka buahnya sudah masak . Selain itu, anda perlu menekan di permukaan - semakin matang buahnya, semakin sukar, tetapi jika kulitnya pecah, ini bermakna sudah terlalu matang.

Sebagai peraturan, pir masak mempunyai aroma yang cerah dan kaya, dan kulitnya sudah berubah warna hijau kepada yang lain - kekuningan atau kemerahan.

Pada akhirnya, mungkin untuk menentukan tarikh penuaian pir hanya dengan menghitung jumlah hari pematangan yang ditunjukkan dalam perihalan varietas dari hari berbunga pokok. Lebih senang rasa buahnya - mesti sesuai dengan ciri-ciri varieti.

Masa pengumpulan, dengan mengambil kira pelbagai

Dalam banyak cara, ciri-ciri varieti yang ditanam mempengaruhi tempoh penuaian pir.

Musim panas

Varieti musim panas biasanya matang pada awal Ogos. Ciri kumpulan pir ini adalah permulaan kematangan yang boleh ditanggalkan dan pengguna secara serentak . Namun, buah-buahan di pohon yang sama dapat masak tidak rata, jadi mereka harus dibuang dalam beberapa peringkat. Dalam pengeluaran industri, adalah kebiasaan menuai buah beberapa hari sebelum mencapai kematangan, sehingga semasa pengangkutan mereka tidak terlalu matang, tetapi masak. Spesimen sedemikian mudah dikeluarkan dari dahan dan mempunyai butiran gelap.

Sekiranya cuaca tenang di luar, dan pir masih jatuh ke tanah, maka selebihnya harus segera dikeluarkan dari dahan.

Tidak mungkin menyimpan varietas musim panas untuk jangka masa yang panjang - mereka akan berbaring selama beberapa minggu berdasarkan keadaan yang sesuai

Dari musim panas jenis pokok pir, varieti « Skorospelka Michurinskaya », « Anak-anak » dan « Lada . Kematangan pengguna mereka bermula dari pertengahan bulan Julai dan berlangsung hingga minggu pertama bulan Ogos. Varieti pertengahan musim - « Tsarskaya », « Ruang », « Katedral »- dikeluarkan dari cawangan dari separuh kedua bulan Ogos hingga awal bulan September. Penyimpanan varieti ini terhad kepada beberapa minggu.

Musim luruh

Varieti yang masak pada musim luruh dibahagikan kepada varieti awal dan akhir. Yang pertama sifatnya serupa dengan musim panas, dan yang terakhir, masing-masing, dengan musim sejuk. Kematangan pir seperti ini dicapai dari separuh kedua bulan musim panas lalu hingga minggu pertama bulan Oktober. Sudah menjadi kebiasaan menuai panen awal musim luruh sama ada pada peringkat akhir kematangan yang boleh ditanggalkan, atau semasa peringkat pengguna.

Sebagai peraturan, kedua-dua tempoh ini bertepatan atau berbeza dengan beberapa hari. Buah yang dihasilkan dapat dimakan dengan segera, atau dapat disimpan selama satu setengah hingga dua bulan.

Hanya sampel yang diambil pada tahap kematangan teknikal yang perlu diproses.

Varieti akhir musim gugur dikeluarkan apabila kematangan yang dapat ditanggalkan tercapai. Sebelum digunakan, mereka harus berbaring dari beberapa minggu hingga sebulan di rumah, dan secara amnya, mereka akan dijaga selama tiga bulan . Tukang kebun sangat memahami jenis "Persidangan", "Impian Musim Gugur", "Kecantikan Chernenko". Mereka matang pada pergantian bulan September dan Oktober - ketika itulah mereka harus dikeluarkan. Ia dibenarkan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dari satu setengah hingga 2,5 bulan.

Lewat

Walaupun varietas lewat sering disebut sebagai varietas musim sejuk, mereka perlu dikeluarkan dari pokok tidak pada bulan Disember, tetapi dari akhir bulan September, sehingga embun beku masuk . Kematangan pengguna dari pelbagai jenis berlaku setelah 3-4 minggu berada di rumah. Hayat rak pir musim sejuk mencapai enam bulan.

Penanaman pokok pir mungkin berbeza bergantung pada kawasan di mana kebun ditanam. Sebagai contoh, di wilayah Moscow, dan juga di wilayah Rusia tengah, semua jenis varieti ditanam: musim panas, musim luruh dan musim sejuk. Sebagai peraturan, penuaian buah pertama dilakukan pada awal bulan Ogos, dan yang kedua - pada akhirnya. Buah-buahan akhir dikeluarkan pada bulan September dan disimpan hingga Tahun Baru. Di Ural dan Siberia, wilayah yang terkenal dengan iklim yang lebih keras, hanya tanaman musim panas dan musim luruh yang ditanam.

Pengumpulan buah dilakukan pada akhir bulan Ogos dan pada minggu pertama bulan September.

Pear "Pervomayskaya" biasanya dituai pada akhir bulan September, dan juga "Belorusskaya Late". Kualiti menjaga varietas ini mampu bertahan selama enam bulan. "Rossoshskaya terlambat" juga harus dikeluarkan pada akhir bulan September dan kemudian disimpan selama 3-4 hari.

Bilakah untuk mengumpulkan pir untuk diproses?

Untuk tujuan pemprosesan lebih lanjut, adalah kebiasaan memilih buah-buahan dari musim panas atau musim gugur awal. Walau bagaimanapun, mereka mesti berada di tahap kematangan teknikal sehingga kandungan jus maksimum . Sekiranya anda menuai buah pir yang sudah matang, proses pengetinan akan mengakibatkan kemusnahan bentuknya dan kehilangan penampilan estetik. Pengeluaran jus atau wain juga tidak akan berjaya, kerana pulpa tidak akan dapat memberikan kelembapan yang mencukupi.

Pir yang belum masak juga buruk untuk diproses, kurang aroma yang cerah dan rasa manis. Masa penuaian segera ditentukan bergantung pada spesifikasi varietas, iaitu ketika varietas tertentu mencapai kematangan teknikal.

Musim menuai untuk simpanan

Seperti yang disebutkan di atas, hanya jenis pokok pir yang musim gugur dan musim sejuk yang sesuai untuk penyimpanan musim sejuk .… Mereka dituai setelah mencapai kematangan yang dapat ditanggalkan, ketika biji-bijian memperoleh warna coklat, dan jumlah nutrien banyak.

Hasil panen dikeluarkan pada hari musim luruh yang kering, dengan syarat tidak ada hujan dan angin kencang. Penting untuk diingat bahawa jika prosedur dilakukan pada waktu malam, ketika sampel sempat memanaskan badan, maka sebelum dipindahkan ke lokasi penyimpanan tetap, pir perlu disejukkan.