Grill (71 Foto): Apa Itu, Barbeku Untuk Rumah, Perokok Mini Desktop, Panggangan Bulat Untuk Daging Dan Hot Dog, Ulasan

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 05:52

Makanan panggang boleh dikelaskan sebagai sihat kerana tidak menggunakan minyak. Oleh itu, peralatan untuk membuat hidangan seperti itu akan menjadi pembelian yang sangat menguntungkan. Setelah memahami jenis dan ciri unit panggangan, anda dapat memilih model yang tepat dengan mudah.

Apa ini?

Panggang adalah alat untuk memasak makanan dengan menggunakan panas. Selain menggunakan arang untuk mendapatkan suhu yang diperlukan, ada cara lain untuk mengeluarkan haba - dari elektrik atau gas.

Terdapat sebilangan besar peranti dengan teknologi yang berbeza untuk memanggang makanan . Pelbagai model direka untuk kegunaan luaran atau dalaman. Sebahagian daripadanya senang diangkut, yang lain tidak bergerak. Pengubahsuaian pemasangan mungkin termasuk kehadiran atau ketiadaan penutup.

Kekhususan

Orang telah lama jatuh cinta dengan daging, ikan atau sayur-sayuran aroma yang dimasak di atas arang. Walau bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk keluar ke alam semula jadi. Dengan bantuan teknologi moden, masalah ini dapat diselesaikan dengan mudah.

Produk mempunyai kelebihan lain juga

• Manfaat makan hidangan seperti itu dibenarkan. Memang, semasa memasak, anda tidak perlu menggunakan minyak, tidak seperti menggoreng dalam kuali.
• Teknologi penyediaan melibatkan pembentukan kerak, yang menyimpan semua jus dengan vitamin dan unsur mikro di dalamnya.
• Manfaat makanan dapat dijaga ketika memasak di rumah. Panggangan elektrik moden dengan sinaran inframerah membolehkan anda menyediakan makanan yang paling diet dan mudah dicerna.
• Pengaturan panggangan membantu untuk mempelbagaikan diet yang buruk dari orang yang mengalami masalah perut atau mereka yang memerhatikan berat badan mereka. Dalam kes ini, makanan harus dimasak tanpa kerak goreng. Ikan dan sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini sangat berguna.

Walau bagaimanapun, peranti sedemikian mempunyai kekurangannya. Sebahagian daripadanya boleh menyebabkan bahaya besar pada tubuh manusia.

• Kerajang sering diabaikan ketika memasak daging di luar rumah. Walau bagaimanapun, ini boleh menyebabkan kerosakan pinggan mangkuk. Api yang dinyalakan dalam arang batu dapat membakar makanan, dan meneteskan lemak meresapi daging dengan karsinogen berbahaya.
• Sebilangan besar pakar pemakanan percaya bahawa penggunaan produk daging panggang secara berterusan berbahaya bagi kesihatan manusia. Kerak yang disukai oleh banyak orang pada sekeping daging boleh mengakibatkan akibat yang menyedihkan bagi tubuh.
• Cabang dan balak busuk mengeluarkan bahan berbahaya semasa pembakaran, oleh itu ia tidak sesuai untuk mendapatkan arang batu.

• Penggunaan cecair pencucuhan juga berbahaya. Bahan-bahan ini akan merosakkan rasa produk dan meresapnya dengan bahan kimia yang terdapat dalam campuran dan menjadi lebih berbahaya apabila dibakar.
• Menggunakan surat khabar untuk menyalakan makanan yang dimasak akan membahayakan. Mencetak dakwat mengandungi plumbum, bahan yang menetap di paru-paru dan terkumpul di dalam badan.
• Memanggang makanan dari microwave tidak ada faedahnya. Gelombang mikro menembusi makanan dan kehilangan semua nutrien.

Setelah mempertimbangkan semua kebaikan dan keburukan kaedah memasak ini, anda boleh memilih model panggangan yang sesuai.

Pandangan

Pasar moden menyajikan pelbagai jenis model grill yang sesuai untuk ruang rumah dan luar. Mereka boleh dikelaskan mengikut cara panas dibekalkan.

Gril elektrik

Peralatan berkuasa utama sangat popular untuk kegunaan rumah. Model elektrik menyediakan pinggan tanpa minyak kerana ia mengalir ke dalam ruang terbina dalam. Kelebihan panggangan elektrik merangkumi fakta bahawa ia tidak berasap. Panggang pelbagai fungsi sesuai untuk nyonya rumah, yang, selain fungsi utama, memungkinkan untuk memanaskan, memasak dan bahkan memanggang pastri menggunakan alat tambahan yang boleh diganti. Produk disediakan dalam peralatan elektrik ini dengan menggunakan elemen pemanasan, yang kekuatannya berkisar antara 0,7 hingga 2,2 kW.

Semua model elektrik dibahagikan kepada sentuhan dan bukan sentuhan

• Kemudahan penggunaan di rumah atau di restoran kecil dibezakan oleh versi meja perangkat dengan mekanisme kontak pengapit. Alat dapur ini terdiri dari dua permukaan yang saling melipat, dan tekanan dapat disesuaikan dengan keinginan anda. Permukaan sisi alat boleh licin atau berlekuk. Yang kedua lebih sukar dibersihkan, jadi lebih baik memilih varieti gabungan. Aspek positif merangkumi operasi yang tenang dan fakta bahawa ia sesuai di atas meja dapur tanpa masalah. Kekurangannya, perlu diperhatikan prestasi rendah dan penggunaan kuasa tinggi.
• Kumpulan kedua tidak termasuk sentuhan makanan dengan elemen pemanasan. Produk ini terletak di antara elemen pemanasan, di atas atau di bawahnya. Kelebihan model ini adalah keupayaan untuk menyediakan beberapa bahagian sekaligus.

Bergantung pada kaedah meletakkan makanan, model tanpa sentuhan terbahagi kepada beberapa jenis

• Lidi. Pembuat shashlik elektrik melibatkan meletakkan makanan pada tusuk sate yang berputar semasa operasi dan memastikan memasak seragam. Di panggangan BBQ elektrik, selain daging, ada kemungkinan untuk menyediakan sosej untuk hot dog, sosej, makanan laut, serta pengeringan cendawan, sayur-sayuran dan buah-buahan.
• Dalam bentuk korsel panggangan elektrik, makanan dilipat ke dalam bakul yang boleh ditanggalkan yang berputar di sepanjang lintasan tertentu. Permukaan menggoreng tidak bergerak, tetapi mengekalkan suhu di sepanjang garis gerakan.
• Reka bentuk sebelumnya membentuk asas untuk pemanggang planet. Hanya dalam model ini, selain pergerakan umum, setiap bakul berputar secara bebas, yang membolehkan anda memanggang makanan dengan lebih merata.

• Panggang salamander biasanya mempunyai elemen pemanas di bahagian atas. Ia boleh menjadi elemen pemanasan atau elemen pemanasan kuarza atau inframerah. Peranti dengan jenis kedua lebih mahal, tetapi ia membolehkan anda memasak makanan lebih cepat dan tidak meningkatkan suhu bilik. Terdapat grid makanan khas di bahagian bawah. Tahap panas disesuaikan secara manual dengan menaikkan atau menurunkan panel atas atau parutan makanan.
• Vapo grill adalah inovasi di pasaran, tetapi telah mendapat persetujuan dari pemilik restoran. Panggangan air menyerupai mandian wap. Untuk makanan, panggangan mempunyai permukaan alur khas, dan bekas dengan air terletak di bawahnya. Dengan bantuan elemen pemanasan, air diubah menjadi wap, di mana hidangan dimasak. Model sedemikian memungkinkan untuk tidak mengeringkan produk, mengekalkan berat asalnya, sementara nutrien tetap tidak terluka.

Gril gas

Model sedemikian sangat popular di tempat katering kerana kelajuan suhu yang diperlukan. Peralatan gas membolehkan anda memasak makanan tanpa api terbuka, sambil mengekalkan rasa dan tidak jenuh dengan asap.

Model gas direka untuk memasak dan memanaskan sebilangan besar pinggan mangkuk . Pada masa yang sama, suhu panas dapat disesuaikan dengan mudah. Model dilengkapi dengan silinder gas dengan injap keselamatan.

Biasanya peralatan gas dibina di dapur, tetapi model mudah alih juga boleh dijumpai.

Panggang batu lava

Peranti sedemikian mempunyai batu vulkanik yang dipanaskan oleh arus atau gas, dari mana haba dipancarkan. Makanannya digoreng sama rata dan rasanya seperti dimasak di atas api terbuka. Pada masa yang sama, sifat bermanfaat produk tidak hilang, dan lemak yang mengalir diserap ke dalam batu. Kelemahan model tersebut termasuk asap yang dikeluarkan dan penyerapan udara yang tinggi.

Pemanggang kayu dan arang

Model-model ini direka untuk memasak di luar. Di dacha, anda boleh memasang brazier pegun dengan grill grill atau barbeku mudah alih pada roda, dan untuk berkelah lebih baik memilih model yang ringkas. Kit ini biasanya mengandungi besi tuang atau mangkuk besi untuk arang atau kayu bakar dan parut.

Beberapa model dilengkapi dengan rak, roda dan barang-barang kecil lain untuk kemudahan penggunaan.

Bahan (sunting)

Besi tuang sering digunakan untuk membuat panggangan. Bahan ini mengekalkan haba dengan baik, mengurangkan penggunaan bahan bakar, dan merata haba secara merata. Panggangan besi tuang boleh dilapisi enamel, yang melindungi alat dari karat, tetapi enamel retak dari masa ke masa, jadi lebih praktikal memilih model yang tidak dilapisi. Tetapi mereka mesti segera dicuci, disapu dengan kain kering, dan dinyalakan. Daripada kekurangan model besi tuang, hanya berat yang dapat diperhatikan.

Model keluli tahan karat yang mudah diangkut dan murah . Baja juga mampu mengekalkan haba untuk jangka masa yang panjang, tahan terhadap faktor luaran dan mudah dibersihkan walaupun setelah beberapa lama. Parut keluli boleh menjadi gelap dari masa ke masa, tetapi mudah dibersihkan tanpa mempengaruhi rasa makanan.

Pilihan yang boleh dipercayai adalah model yang diperbuat daripada batu atau batu bata tahan api. Mereka bertolak ansur dengan suhu tinggi dan tetap panas.

Semasa memasang pilihan luar, perlu diingat bahawa struktur mudah terdedah kepada kelembapan. Oleh itu, anda harus mempertimbangkan landasan dan kanopi yang melindungi panggangan dari cuaca buruk.

Dimensi (sunting)

Semasa memilih dimensi pemasangan panggangan, perlu mengambil kira dimensi ruang di mana peranti akan digunakan. Panggangan elektrik mini sesuai untuk rumah, yang tidak memakan banyak ruang. Dalam perniagaan restoran, panggangan kecil tidak dapat memberikan hasil hidangan yang tepat, jadi model industri dipilih. Sekiranya anda merancang untuk mengangkut peranti, anda harus memilih salinan kecil yang dapat dilipat.

Di samping itu, perlu dipertimbangkan jumlah hidangan yang boleh dimasak panggangan dalam satu masa . Untuk 3-4 orang, anda harus memilih parutan 35x26x2 cm, dan syarikat 5-7 orang yang perlu memasak 3-3.5 kg daging akan memerlukan model dengan dimensi sekitar 70x45x4 cm.

Bentuk

Biasanya, semua jenis panggangan mempunyai bentuk segi empat tepat, anda juga boleh mencari model persegi. Populariti bentuk-bentuk ini dijelaskan oleh fakta bahawa, selain parut, lebih mudah meletakkan lidi pada model seperti itu. Di samping itu, mereka mempunyai permukaan makanan yang luas.

Grill bulat tidak mempunyai sudut, yang menjadikannya lebih dipercayai dan lebih selamat . Namun, ia mempunyai ruang yang lebih sedikit untuk meletakkan makanan. Panggangan barbeku berbentuk telur atau sfera dengan penutup yang mewujudkan ruang tertutup akan membolehkan anda memasak hidangan lebih cepat.

Komponen

Selalunya, pilihan model dipengaruhi oleh aksesori dalam kit. Semua komponen dibahagikan kepada komponen yang sangat diperlukan dalam proses memasak, dan komponen yang memudahkan proses ini. Penyepit khas akan membantu meletakkan makanan di rak wayar dengan lembut, mengeluarkan piring yang sudah siap dan membalikkan arang semasa menggoreng. Lembaran penaik yang disertakan akan membolehkan anda memasak sayur-sayuran atau ikan yang paling halus dan kecil, dan batu gunung berapi akan membolehkan anda mendapatkan hidangan pemanggang yang diperlukan dengan mudah.

Set ini mungkin termasuk starter untuk menyalakan arang batu, termometer elektronik untuk makanan, sikat, sarung tangan dan penyodok. Beberapa model dilengkapi dengan alat untuk pencucuhan dan padanan khas, silinder komposit polimer untuk model gas.

Berus parut dan pembersih khas adalah bonus yang baik.

Bagaimana memilih?

Pemilihan panggangan secara langsung bergantung pada tempat dan berapa orang yang akan digunakan. Untuk kegunaan domestik, panggangan elektrik desktop boleh menjadi pilihan terbaik. Semasa membeli, anda harus memilih model yang lebih berkuasa yang cepat memasak. Permukaan untuk memasak mestilah tidak melekat sehingga minyak tidak perlu digunakan. Lapisan enamel tidak akan bertahan lama.

Badan panggangan elektrik yang baik diperbuat daripada logam . Pilihan murah diperbuat daripada plastik, yang mesti tahan panas. Fungsi tambahan dalam bentuk permulaan yang tertunda atau penutupan automatik, pengaturan dan penyelenggaraan suhu dapat mempermudah proses memasak.

Bagi mereka yang suka masuk ke alam semula jadi, versi lipat lipat barbeku sesuai, yang terdapat di dalam lidi kit untuk membuat barbeku dan panggangan. Model sedemikian ringan dan mudah dikendalikan. Lebih baik memilih model pembakaran arang batu atau kayu, kerana jenis bahan bakar ini dapat diperoleh pada bila-bila masa. Kehadiran aksesori dalam bentuk beg galas akan mempercepat persiapan berkelah anda.

Bagi pencinta mandi dan kotej musim panas, lebih baik memilih peralatan pegun yang kukuh . Bergantung pada kemampuan kewangan, anda boleh memilih bahan dan kelengkapan peranti. Tidak digalakkan memasang arang arang dekat dengan rumah anda. Model gas terletak dengan mudah di dekat dapur musim panas, dan mudah untuk memasang sebarang jenis alat di gazebo yang direka khas.

Ulasan pengeluar dan pelanggan

Pasaran pemasangan panggangan Rusia dilambangkan secara meluas oleh pengeluar domestik dan asing. Harga peranti sangat berbeza kerana jenama dan kelengkapan modelnya. Gambaran ringkas sebilangan pengeluar akan membantu anda membuat pilihan.

Pengilang perkakas rumah kecil Itali Ariete menawarkan model rumah yang berpatutan tetapi asli. Pada masa yang sama, harga model jauh lebih rendah daripada analog dengan nama besar. Pembeli memperhatikan kekompakan dan kemudahan penggunaan pemanggang, hasil kerja yang sangat baik dengan fungsi yang agak kecil. Model Party Grill 733 akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan di negara ini apabila tidak ada masa untuk membuat api untuk menggoreng.

Syarikat Rusia-Britain Scarlett mengeluarkan barang dari segmen pertengahan, dengan mengambil kira keperluan pasaran Rusia. Banyak perkakas rumah kecil dari jenama ini boleh digolongkan sebagai peralatan bajet terbaik. Model panggangan SC-EG350M01, yang mempunyai pakej asas dan kekuatan yang baik, dapat mengatasi tugasnya. Walaupun panelnya tidak boleh ditanggalkan, panggangan mudah dibersihkan. Tetapi dulang titisan boleh dikeluarkan dan dibasuh.

Pengilang Turki Sinbo pakar dalam pembuatan peralatan murah dengan dimensi kecil. Grill SSM 2530 khas adalah pilihan yang mudah digunakan dan murah. Fungsi terhad dan penggunaan bahan yang murah memberikan harga yang rendah, tetapi juga mempengaruhi ketahanan peranti. Kelemahannya termasuk fakta bahawa lemak dari makanan tidak selalu mengalir ke dalam bekas. Pada pemeriksaan visual, anda juga dapat melihat kualiti binaan yang rendah, namun ini tidak mempengaruhi operasi panggangan.

Pengilang domestik Peladang pakar dalam pengeluaran produk dan aksesori untuk panggangan dan barbeku. Piawaian pembuatan yang tinggi memastikan kualiti peranti yang betul. Panggangan untuk memanggang sangat popular. Dengan kos yang tinggi berbanding dengan model lain, kebanyakan pembeli memilih jenama ini untuk lapisan, ketahanan dan daya tahan yang tidak lekat. Mengenai grill arang pada roda, pengguna mengatakan bahawa cat terkelupas dengan cepat, badan dapat berkarat, dan harganya jelas terlalu mahal.

Jenama Kelopak hijau sangat dikenali oleh pembeli Rusia untuk barang-barang dacha-nya. Barbeku arang Green Glade dengan fungsi smokehouse hanya memperoleh ulasan pengguna yang positif. Kemudahan pengangkutan, kemudahan penggunaan dan penyelenggaraan, serta rasa hidangan yang tiada tandingannya digabungkan dengan kos pemasangan yang lebih berpatutan.

Untuk pengguna sejati barbeku dan daging asap, sebuah syarikat Kanada Perokok Bradley menawarkan smokehouse elektrik. Terkini, syarikat itu menyampaikan barangnya kepada orang Rusia. Harga yang agak tinggi menyembunyikan teknologi merokok profesional tanpa campur tangan manusia. Anda hanya perlu menetapkan parameter dan tunggu. Kekurangannya merangkumi hanya keperluan membeli briket khas untuk panggangan.

Contoh yang berjaya

Kadang-kadang anda ingin merasakan daging berasap, tetapi cuaca atau keadaan tidak selalu membiarkan anda keluar ke alam semula jadi. Dalam keadaan seperti itu, brazier dengan parut untuk balkoni akan menjadi keselamatan yang nyata.

Panggangan elektrik elektrik rumah adalah yang paling sesuai untuk pangsapuri . Penggunaan alat dua sisi dengan elemen pemanasan di bahagian atas dan bawah membolehkan anda memasak pinggan dengan lebih cepat dengan menggorengnya di kedua-dua bahagian sekaligus. Sekiranya perlu, panggangan dapat dikembangkan dan digunakan pada dua pesawat sekaligus, yang membolehkan anda memasak lebih banyak makanan dalam satu perjalanan.

Kawasan pinggir bandar yang luas memungkinkan untuk menunjukkan imaginasi sepenuhnya dan memasang pilihan yang paling luar biasa untuk barbeku dengan panggangan.

Ketahui cara membuat stik panggang yang sempurna di bawah.