Meter Wain Kapilari: Bagaimana Menggunakannya Dengan Betul Mengikut Arahan? Mengapa Melakukan Kesilapan? Prinsip Operasi Meter Alkohol Kapilari Untuk Anggur

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 12:20

Berbagai jenis anggur telah popular di seluruh dunia selama berabad-abad. Termasuk kerana permintaan yang tinggi, banyak yang berusaha untuk membuat minuman ini sendiri. Bukan rahsia lagi bahawa kekuatannya dipengaruhi secara langsung oleh keseluruhan senarai faktor penting, yang antara lain termasuk jumlah gula dan ketumpatan.

Profesional dalam kerja mereka untuk menentukan petunjuk utama menggunakan peralatan yang agak canggih yang dapat dengan cepat melakukan semua pengukuran yang diperlukan. Dan untuk penyuling di rumah, anda perlu mengetahui bagaimana meter wain kapilari berfungsi dan cara menggunakannya dengan betul.

Bagaimanakah ia berfungsi?

Bukan rahsia lagi bahawa kualiti dan kekuatan minuman beralkohol yang dipertimbangkan secara langsung bergantung pada jumlah etil alkohol di dalamnya, dan juga kandungan gula. Parameter ini mudah ditentukan menggunakan meter alkohol, dan juga meter gula anggur. Walau bagaimanapun, penguji wain juga berjaya mengatasi fungsi peranti pertama. By the way, banyak model adalah peranti universal dalam bentuk hibrid. Pilihan sedemikian dilengkapi dengan dua skala sekaligus.

Meter anggur isi rumah, seperti rakan sejenisnya - meter gula, menentukan pecahan jisim gula dalam wain dan cecair lain dengan ukuran antara 0 hingga 25% . Secara semula jadi, jika dibandingkan dengan peralatan makmal, instrumen yang dipermudah sedemikian kurang tepat. Walau bagaimanapun, selama bertahun-tahun latihan membuktikan bahawa cukup.

Sebagai peraturan, dalam pengeluaran wain di rumah, ketepatan yang sempurna tidak diperlukan untuk keperluan seseorang, dan oleh itu, kesalahan dibenarkan. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan bahawa penyimpangan dari petunjuk sebenar, yang mungkin berlaku ketika menggunakan meter wain jenis kapilari, dapat memainkan peranan yang menentukan bagi pembuat anggur.

Alat ringkas ini sendiri adalah termos kaca. Satu hujungnya sempit dan mempunyai lubang kecil, serta bahagian sepanjang hampir keseluruhannya. Bahagian kedua adalah corong yang direka untuk mengisi cecair yang disiasat.

Perlu diingat bahawa meter wain kapilari diklasifikasikan sebagai viskometer, iaitu alat yang menentukan kelikatan formulasi . Kesemuanya sama strukturnya, dan menggunakan prinsip yang sama. Jadi, di dalam tiub yang dikalibrasi dari keratan rentas kecil, cecair mengalir pada kelajuan yang terutama disebabkan oleh konsistensinya (kelikatan).

Pada masa yang sama, pembuat anggur berpengalaman menyedari bahawa penunjuk ini akan menurun seiring dengan peningkatan kadar alkohol dalam campuran. Penting untuk diperhatikan bahawa jenis alat pengukur yang dipertimbangkan tertumpu pada kajian minuman siap . Dan kita bercakap terutamanya mengenai anggur kering dan putih dengan kekuatan antara 8 hingga 13%. By the way, meter wain kapilari paling biasa di negara-negara Eropah.

Sebagai tambahan kepada semua yang telah dinyatakan, perlu difokuskan pada kenyataan bahawa kesalahan pengukuran bergantung pada ciri-ciri campuran yang mengandungi alkohol itu sendiri … Sebagai contoh, jika kita bercakap mengenai kajian wain manis dan kuat, maka penyimpangan dari nilai sebenar dapat mencapai 4%. Dan faktor penentu di sini adalah jumlah gula.

Untuk mendapatkan hasil dengan ketepatan maksimum, pakar dan penyuling berpengalaman mengesyorkan mencairkan isi padu cecair yang diperuntukkan untuk pengukuran dengan air dalam perkadaran yang sama. Perkara utama adalah jangan lupa untuk mengurangkan separuh daripada petunjuk yang diperoleh.

Bagaimana cara menggunakannya dengan betul?

Pada intinya, proses menggunakan alat pengukur wain kapilari agak mudah. Ini sebahagian besarnya disebabkan reka bentuk peranti itu sendiri dan prinsip pengoperasiannya.

Mari lihat arahan langkah demi langkah untuk digunakan

• Bilas peranti dengan baik air suam dan hembuskan keluar dari terusan.
• Tuang ke dalam bahan ujian, mengisi sekitar separuh termos … Penting bahawa suhunya +20 darjah atau sedikit lebih rendah.
• Tunggu sehingga cecair melewati kapilari (tiub) dan mula menetes dari lubang bawah … Adalah perlu untuk mengisi campuran ujian sehingga semua gelembung udara di saluran hilang.
• Apabila beberapa tetes muncul, balikkan peranti dan letakkan di permukaan rata, letakkan di corong . Kelopak kecil pasti akan muncul di bawahnya, yang agak normal dan tidak boleh menimbulkan kebimbangan mengenai tindakan yang salah.
• Betulkan pembacaan meter wain, di mana meniskus campuran yang lebih rendah akan berhenti … Inilah sebenarnya aras yang dihargai dalam anggur. Penting untuk diingat bahawa dalam hal ini hasil pengukuran akan menjadi kandungan alkohol (alkohol) sebagai peratusan isi padu.

Pada peringkat akhir, bilas penguji wain perlu dilakukan. Penting untuk memastikan bahawa tidak ada yang tersisa di dalam termos, dan yang paling penting, di saluran . Jika tidak, zarah kecil akan kering di dalam. Ini dengan sendirinya akan menyebabkan kesulitan tertentu dalam pengoperasian peranti selanjutnya, dan juga akan mempengaruhi ketepatan pembacaannya.

Bagaimana untuk memeriksa ketepatan?

Dengan mengambil kira semua perkara di atas, kita dapat dengan yakin menyimpulkan bahawa meter wain, termasuk meter kapilari, adalah elemen yang tidak terpisahkan dari gudang pembuat anggur mana pun. Penggunaan alat pengukur seperti itu akan berada di bawah kuasa bahkan pemula yang tidak mempunyai pengalaman yang sesuai. Penting untuk diingat bahawa mereka membolehkan anda mengawal kualiti produk. Walau bagaimanapun, di sebalik kesederhanaan, tidak jarang alat melakukan kesalahan.

Ketepatan hasil pengukuran secara langsung ditentukan oleh seberapa tepat ia dijalankan. Tetapi keadaan alat pengukur itu sendiri memainkan peranan penting

By the way, ketepatan maksimum dapat dibincangkan secara eksklusif dalam konteks menilai prestasi alat makmal. Model rumah tangga dan, khususnya, meter anggur, mempunyai kesalahan hingga 4%.

Dalam keadaan dengan kacukan meter wain dan meter gula, sangat mudah untuk memeriksa kebenaran bacaannya. Untuk melakukan ini, letakkan alat ini dalam air suling, suhunya harus +20 darjah. Dengan sangkaan, sifar harus ditetapkan pada skala gula. Memperbaiki masalah dalam kes ini juga sangat mudah. Anda perlu menjadikan peranti lebih berat (gunakan cat kuku biasa ke bahagian atas) atau sebaliknya, ringankan (potong lapisan kaca dengan pisau tajam) peranti itu sendiri.

Anda juga boleh mencuba ketepatan meter wain dengan air. Tetapi dalam keadaan apa sekalipun, harus diingat apa yang bergantung pada bacaan alat ukur yang dijelaskan . Pertama sekali, kita bercakap mengenai rejim suhu.

Bukan rahsia lagi bahawa kekuatan cecair yang mengandungi alkohol sejuk akan lebih rendah daripada jumlah cecair suam yang sama. Selain itu, tekanan atmosfera juga dapat memberi kesan tertentu pada proses yang dipertimbangkan dan hasilnya.