Penghancur Anggur: Dengan Dan Tanpa Pemisah Sisir. Model Manual DMA, LOZA-M Dan Lain-lain. Bagaimana Cara Melakukannya Sendiri Mengikut Gambar?

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-15 04:16

Pembuatan anggur adalah proses yang indah tetapi kompleks, bermula dengan penanaman anggur dan berakhir dengan penuaan minuman yang sangat baik. Salah satu peringkat perantaraan dalam memproses tanaman adalah menghancurkan tandan. Pada mulanya, ia dilakukan secara manual, lebih tepatnya "dengan kaki", kemudian alat mekanik pertama diciptakan, yang telah mengalami beberapa peningkatan selama berabad-abad.

Ciri dan tujuan

Tujuan penghancur adalah untuk memerah jus dari beri, memisahkan biji, rabung, kek . Ia sangat diperlukan di ladang yang menanam varieti anggur. Ciri peranti adalah adanya jurang antara poros kerja. Teknik ini membolehkan anda menghancurkan jisim tanpa menghancurkan biji, kerana biji yang rosak memberi anggur kepahitan yang tidak menyenangkan, yang memberi kesan negatif terhadap kualiti dan rasanya.

Peranti pembinaannya sangat mudah sehingga boleh dibuat dengan tangan anda sendiri . Anggur dimasukkan ke dalam hopper penerima, dari mana mereka diberi makan ke batang bergerak. Putaran mengubah buah beri dan tandan menjadi wort, yang mengalir ke dalam bekas khas. Proses selanjutnya sudah berlaku tanpa bantuan penghancur. Salah satu jenis serbuk adalah jus.

Reka bentuk tekanan anggur mempunyai kelebihan yang tidak diragukan lagi dan tidak kekurangan beberapa kekurangan. Walau bagaimanapun, mereka sangat minimum sehingga mereka tidak memainkan peranan penting.

Kelebihan menggunakan crusher:

• sisa teknologi dikurangkan secara kualitatif;
• kos masa dikurangkan, kualiti pulpa meningkat;
• selepas penghancur, tidak ada komponen yang tidak diingini dalam jisim anggur;
• unit mekanikal atau manual berfungsi walaupun tiada elektrik;

• penghancur untuk anggur yang diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi, tidak menghakis dan menyerap bau asing, kesederhanaan peranti membolehkan anda membuat perubahan yang diperlukan, memperbaiki alat untuk keperluan pemiliknya.

Kelemahannya adalah pemilihan beberapa model - kilang dengan pemisah sisir tidak dapat berfungsi dengan varietas pala. Harga model pengeluaran mungkin kelihatan terlalu tinggi, tetapi prestasi dan kualiti sepadan dengan pelaburan.

Pandangan

Penanam anggur menggunakan beberapa jenis serbuk anggur, dengan penuaiannya diproses. Peranti berbeza dalam beberapa cara.

Dengan adanya pemisah sisir

Penghancur dengan pemisah sisir digunakan untuk memproses anggur muscat putih. Ini semua mengenai keperluan wajib untuk anggur muscat - ia tidak boleh mengandungi kepahitan, yang diberikan oleh sisir, yang mempunyai kandungan tanin yang tinggi . Untuk mendapatkan wort sedemikian, model dengan pemisah sisir dipilih. Sekiranya bekerja dengan varieti wain merah, kehadiran puncak dalam wort adalah wajib - ia memberi anggur merah rasa dan kedalaman rasa yang indah. Penghancur semacam itu menganggap operasi mekanisme jenis roller atau sentrifugal impak.

Mengikut jenis pengurusan

Pembuat anggur menggunakan 2 jenis penggiling

Penghancur tangan . Ini adalah mekanisme jenis roller, reka bentuknya merangkumi: hopper umpan, poros, bilah skru, silinder mendatar dan bekas penerima wort. Silinder mendatar terletak di dalam unit selari antara satu sama lain, membuat gerakan memutar balas dan menghancurkan beri. Jurang yang direka khas menghentikan jurang dan membimbing mereka keluar.

Peranti elektrik … Mereka didasarkan pada prinsip sentrifugal kejutan, mereka memerah buah menggunakan rotor elektrik dan mempunyai produktiviti yang tinggi: mereka memberikan hasil yang besar dari pangkalan anggur, pewarna dan fenol. Pengekstrakan jus berlaku dengan pemisahan serentak dari rabung dan penyingkirannya dari jumlah jisim. Akibatnya, pembuat anggur mempunyai pulpa bersih di pintu keluar.

Keutamaan untuk model ini atau model diberikan mengikut jumlah produk yang dihasilkan.

Tidak digalakkan menggunakan alat manual di kebun anggur dengan keluasan berpuluh-puluh atau ratusan hektar. Untuk menanam anggur di pondok musim panas dan mendapatkan wain, sebaliknya, pembelian peralatan elektrik tidak menguntungkan.

Model popular

DMA

Mesin penghancur auger Itali dengan sisir memisahkan . Pengawalan manual mengurangkan kos produk dengan serius dan menjadikannya lebih senang dikendalikan - unit sentiasa boleh dipindahkan ke tempat yang lebih baik. Mesin penghancur mudah dijaga, dibasuh dan dibersihkan. Lebar penghancur - 500 mm, berat - 39 kilogram, panjang bunker - 0,9 m.

LOZA-M

Pencincang lain dari jenama Itali dengan pemisah sisir dan dua jenis kawalan (elektrik dan manual). Hopper polipropilena direka untuk memuatkan 40 liter, batang auger dan batu penghancur dipasang pada galas keluli tahan karat berkualiti tinggi, yang menjamin hayat perkhidmatan yang panjang.

Unit ini memisahkan rabung dengan kualiti tinggi dan direka untuk memproses jumlah besar.

Penghancur mekanikal Polsinelli

Reka bentuk mekanikal tanpa pemisah sisir, semua bahagian luaran dilapisi dengan pigmen serbuk yang selamat. Poros mendatar diperbuat daripada duralumin, yang meningkatkan daya tahan bahan terhadap proses kakisan dan meningkatkan jangka hayat.

Penghancur elektrik "Clever" EI-1

Dimensi peranti ialah 4, 4x2, 5x0, 7 m, berat - 11, 5 kg. Unit ini direka untuk memproses buah-buahan dari pelbagai jenis - selain anggur, mesin penghancur mampu menghancurkan strawberi, epal, pic dan buah-buahan lain. Berkat mesin penghancur ini, pembuat anggur dapat menghasilkan bukan sahaja anggur, tetapi juga anggur lain.

Produktiviti "Clever Girl" mencapai 1 tan sejam.

Pencincang manual dengan pemisah sisir MOLINARA

Pencincang manual dengan hopper keluli tahan karat boleh digunakan untuk memproses anggur Muscat dan anggur merah. Unit ini boleh digunakan di rumah tangga kecil untuk pembuatan kilang rumah dan kilang wain besar.

Model pencincang yang disenaraikan adalah yang paling popular di segmen ini, yang sebenarnya menawarkan pelbagai jenis produk.

Petua Pemilihan

Semasa memilih penggiling untuk anggur, pertama sekali, mereka dipandu oleh jumlah produk yang diproses . Keperluan untuk penghancur sangat berbeza di ladang besar dan di pondok musim panas yang kecil. Yang pertama mengukur hasil dalam tan, yang terakhir - dalam puluhan kilogram. Untuk kilang wain besar, anda memerlukan model dengan pemacu elektrik; untuk penduduk musim panas, pilihan manual adalah optimum.

Bergantung pada wain apa yang dihasilkan, penghancur dengan atau tanpa pemisah sisir dipilih. Ukuran tong juga dipilih berdasarkan jumlah buah beri yang diproses. Tangki boleh dari 10 liter atau lebih, dan untuk kebun kecil dan selusin anak benih, isipadu 5 liter cukup mencukupi. Jenis penekan bergantung pada seberapa tepat dirancang untuk memasang struktur: tekan skru memerlukan pengancing pegun, dan mesin hidraulik hanya boleh diletakkan di atas.

Bagaimana untuk melakukannya sendiri?

Pemilik ladang kebun, menanam tanaman anggur dalam jumlah kecil dan menerima hasil panen tidak lebih dari setengah tan, dapat membuat penghancur anggur sendiri. Ini bukan sahaja dapat menjimatkan wang, tetapi juga membolehkan anda memiliki peranti yang sesuai dengan keperluan anda.

Arahan pembuatan langkah demi langkah

Untuk pembuatan penghancur kayu, anda memerlukan lukisan unit masa depan yang tepat, mengikut mana pada masa depan mereka mematuhi dimensi dan melakukan semua peringkat pembuatan dan pemasangan.

• Dari balok kayu 50x50 cm, bingkai dirobohkan, yang ukurannya sama dengan kapasiti pulpa.
• Penggelek yang disiapkan dipasang di tengah bingkai, meninggalkan jurang 2-3 mm di antara mereka.
• Seterusnya, bunker berbentuk piramid dibuat. Gunakan sebarang bahan yang selamat untuk kesihatan. Keutamaan diberikan kepada papan oak, tetapi jika tidak ada, maka keluli tahan karat, plastik, dll digunakan.
• Kemudian bekas untuk menerima kek disediakan dan dipasang, dan ukurannya di bahagian atas mesti sesuai dengan parameter bingkai.
• Rangka dengan penggelek dan hopper dipasang di atas penerima kek.
• Paksi salah satu poros harus dilanjutkan dengan pemegang yang akan menggerakkan peranti.

Semua bahagian kayu dipernis. Reka bentuk buatan sendiri selalu dapat diperbaiki dengan menambahkan motor elektrik, sehingga meningkatkan prestasinya dengan ketara.

Untuk pembuatan pemisah sisir, diperlukan jaring halus (10-12 mm), satu lagi batang mendatar dengan bilah keluli tahan karat. Bilah dikimpal atau diikat dengan skru mengetuk sendiri ke batang dalam lingkaran. Pengrajin membuat batang dari keratan birch. Mesh menghalang rabung memasuki pulpa dan mengarahkannya ke petak lain.