Peti Sejuk Untuk Sayur-sayuran Dan Buah-buahan: Bagaimana Memilih Peti Sejuk Rumah Atau Petak Sayur?

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 12:20

Memiliki kebun sayur anda sendiri adalah cara yang baik untuk makan makanan yang tinggi vitamin lebih kerap dengan minimum bahan tambahan berbahaya, dan juga menjimatkannya. Perkara lain ialah di negara kita musim sayur-sayuran dan buah-buahan segar tidak berlangsung sepanjang tahun, dan dalam bentuk kalengan, semua anugerah alam ini dengan mudah kehilangan sebahagian faedahnya.

Sekiranya kebun sayur anda mempunyai hasil panen yang banyak dan anda ingin memastikan kebunnya segar, anda harus membeli peti sejuk khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan.

Syarat yang diperlukan

Bagi kebanyakan pengguna moden, bukan rahsia lagi bahawa walaupun peti sejuk rumah biasa mempunyai zon dengan suhu yang berbeza. Ini bukan tolak organisasi peralatan, tetapi kemampuan untuk meletakkan setiap produk dalam keadaan yang optimum untuknya. Tempat "sayur" khas adalah ruang atau laci khas di bahagian bawah petak utama, tetapi keadaannya tidak sesuai di sana, dan ada sedikit ruang.

Peti sejuk yang optimum untuk ramuan vegetarian boleh mempunyai suhu beku yang sangat berbeza, tetapi selalu dengan kemampuan untuk menyesuaikannya. Sekiranya kamera dapat melakukan ini dalam mod automatik, biasanya suhu di dalamnya adalah dari 2 hingga 7 darjah Celsius. Tetapi pada masa yang sama adalah penting untuk menjaga kelembapan di dalam ruang dalam lingkungan 70-95%. Beberapa model membenarkan pengaturan suhu dalam lingkungan 8-20 darjah, tetapi kelembapan maksimum yang dibenarkan adalah 90%.

Dalam beberapa kes, untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan, anda juga boleh menggunakan ruang pemanasan khas, di mana suhunya boleh berbeza dari 2 hingga 18 darjah di atas sifar.

Pada skala industri, peralatan dengan kapasitas hingga 250 ton digunakan, tetapi di rumah, tentu saja, kamera dengan ukuran yang lebih sederhana digunakan.

Beberapa petak sangat diinginkan, kerana suhu yang terlalu rendah untuk produk tanaman hanya sesuai untuk waktu yang singkat. Untuk mengelakkan kerosakan makanan seperti itu, tidak dapat dicairkan dengan tajam, oleh itu peti sejuk yang dipilih harus dapat meningkatkan suhu secara beransur-ansur, secara harfiah satu atau dua darjah.

Prinsip operasi

Pembebasan peti sejuk khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan bukan sekadar usaha pemasaran untuk menjual unit yang sama dengan nama baru, tetapi peralatan yang sama sekali terpisah. Produk yang dijelaskan rentan terhadap pengaruh pelbagai mikroorganisma, dan juga dapat kehilangan air selama proses pembekuan, yang merosakkan rasa dan penampilan.

Perkara pertama yang dilakukan oleh unit sedemikian semasa dimuat adalah pembekuan kejutan. Ini berbeza kerana terdapat penurunan suhu yang tajam, yang biasanya tidak mencapai nilai negatif. Pendekatan ini membolehkan anda memusnahkan secara berkesan semua bakteria yang mungkin memprovokasi proses pembusukan atau penguraian, tetapi pada masa yang sama, untuk banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, suhunya akan segera meningkat, jika tidak, buah-buahan tropika akan hancur dari dalam.

Suhu khas simpanan kekal ditetapkan untuk setiap jenis buah. Sebagai contoh, untuk wortel anda memerlukan sifar yang ketat, untuk anggur anda boleh berehat - hingga 2 darjah Celsius, epal tidak akan merosot walaupun pada suhu +4, tetapi pisang selatan tidak boleh disimpan pada suhu di bawah +7, walaupun juga tidak berbaloi di atas +12.

Yang penting adalah bukan sahaja suhu di dalam ruang, tetapi juga kelembapan, yang mesti sentiasa dikekalkan pada tahap tertentu. Memandangkan bahawa dalam unit seperti itu, sayur-sayuran dan buah-buahan, yang ditutup, dapat disimpan selama berbulan-bulan, pengeluar wajib memikirkan sistem pengudaraan , kerana mustahil untuk mengatur tahap kelembapan sebaliknya. Sistem ini dengan hati-hati memantau tingkat kelembapan udara di dalam ruang dan, jika diperlukan, udara masuk dari luar sehingga karunia alam tidak tersekat.

Dalam kebanyakan kes, peralatan tersebut melakukan semua pengiraan yang rumit dengan sendirinya, oleh itu pengguna tidak memerlukan pengetahuan khusus. Peranti mengandaikan adanya beberapa program bawaan, yang masing-masing dirancang untuk buah atau sayur tertentu - pemiliknya hanya boleh menekan butang yang sesuai dan pastikan kandungan peti sejuk tidak akan merosot.

Kriteria pilihan

Sekiranya diputuskan bahawa peralatan tersebut akan sangat berguna di rumah, maka sebelum membuat pembelian perlu diperhatikan ciri-ciri yang harus dipatuhi ketika memilih.

• Dimensi (sunting) … Rumah itu bukan ruang simpanan, jadi kamera masih perlu diletakkan di suatu tempat agar tidak mengganggu sesiapa pun. Momen yang terpisah - ia mesti bebas melalui pintu yang ada, kerana biasanya peralatan tersebut tidak dibongkar.
• Zon suhu berganda … Kedai-kedai besar dapat memiliki unit ruang tunggal untuk setiap jenis sayur-sayuran atau buah, tetapi untuk sebuah rumah adalah diinginkan untuk memiliki beberapa bahagian sehingga keseluruhan tanaman sesuai dengan satu ruang. Setiap bahagian mesti diatur secara terpisah, kerana semua produk tidak dapat disimpan pada suhu yang sama.
• Isipadu … Ruang penyejukan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran dihasilkan dengan isipadu 35 liter. Pemilik mesti memikirkan terlebih dahulu berapa banyak jumlah yang dia perlukan, kerana peti sejuk kecil tidak akan menyelesaikan masalahnya, dan unit besar jauh lebih mahal, dan walaupun dengan waktu henti utama, ia masih tidak menyediakan keadaan penyimpanan yang mencukupi.
• Bahan … Adalah wajar bahawa peralatan yang mahal tahan lama dan tidak kehilangan penampilannya yang menarik selama mungkin. Keperluan ini dipenuhi dengan sarung keluli tahan karat, tetapi peti sejuk yang dicat cepat habis di luar.
• Jenis penyejukan … Kabinet penyejukan statik berfungsi berdasarkan prinsip peredaran semula jadi jisim udara, oleh itu, perbezaan suhu di zon individu di dalamnya sering berbeza di lokasi rak - atas atau bawah. Model dinamik memaksa udara sejuk dengan kipas angin, jadi di sini lokasi zon suhu lebih tertakluk pada tetapan pengguna.