Barbeku Buat Sendiri (77 Foto): Gambar Dan Arahan Pembuatan Langkah Demi Langkah, Batu Dan Pembinaan, Projek

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 12:20

Reka bentuk barbeku dengan sempurna menggabungkan kualiti terbaik ruang barbeku, panggangan dan merokok. Terdapat pelbagai jenis modelnya. Banyak barbeku boleh dibuat sendiri dengan mengikuti arahan pembuatan langkah demi langkah.

Ciri dan tujuan

Asas barbeku adalah kotak, di dalamnya terdapat dulang untuk arang, panggangan untuk memasak makanan. Bumper tinggi melindungi haba daripada meniup, dan menjaga suhu tetap panas dengan memanaskan bumper itu sendiri.

Reka bentuk seperti ini memungkinkan bukan sahaja mempercepat proses memasak, tetapi juga memastikan penggorengan seragam, dan juga mencegah makanan kering dan membakar makanan secara berlebihan.

Kelebihan barbeku yang tidak dapat dipertikaikan adalah keserbagunaannya . baik dari segi reka bentuk dan juga dari segi kemungkinan menyediakan pelbagai hidangan dan produk. Di atasnya anda boleh memasak bukan sahaja kebab, sayap dan daging apa pun, tetapi juga hidangan sehari-hari yang lebih biasa dari sup hingga ikan bakar. Lebih-lebih lagi, ia sangat sesuai untuk pengeringan cendawan dan buah-buahan dengan cepat. Panggangan buatan sendiri di negara ini pasti akan menjadi perkara yang tidak dapat diganti. Untuk membuatnya sendiri, anda perlu memilih projek, gambar yang sesuai dan mengikut nasihat pakar.

Varieti

Semua model barbeku dibahagikan kepada dua pilihan.

• Model mudah alih boleh dilipat, mudah dibawa, saiznya kecil dan berat;
• Model pegun - ini adalah ketuhar barbeku yang dibina dari batu bata atau batu. Saiznya besar dan hampir semua model memerlukan pemasangan pada asas.

Barbeku mudah alih terbuat dari batu bata, dibentangkan tanpa menggunakan mortar. Model jalan ini mudah dipasang sendiri, dibongkar dan dipasang semula. Merancang struktur sedemikian tidak begitu sukar. Barbeku pegun biasanya dari batu bata atau batu. Fungsi barbeku seperti itu hanya dibatasi oleh reka bentuknya.

Barbeku mudah alih yang paling mudah adalah yang boleh guna . Strukturnya terdiri daripada loyang arang batu dan parut nipis. Oleh kerana ia diperbuat daripada timah jenis nipis, palet terbakar selepas penggunaan pertama. Terdapat banyak model yang boleh dilipat yang sesuai dengan beg plastik kecil untuk memudahkan pengangkutan. Reka bentuk mereka sangat sederhana, terdiri daripada brazier dan parut.

Model yang lebih kompleks adalah kuali BBQ . Versi Amerika yang asli ini dibuat dari krom nikel. Dalam penampilannya, itu seperti kuali atau kuali yang dalam, disajikan pada tiga kaki yang stabil dan dilengkapi dengan penutup berbentuk kubah. Di bahagian bawah terdapat dulang bulat yang sesuai untuk pinggan dan perkakas tambahan yang lain. Berkat peranti seperti itu dan kehadiran penutupnya, alat ini boleh digunakan dengan mudah sebagai ketuhar atau tempat merokok.

Troli barbeku mempunyai permukaan tetap atau lipat.

Hibachi adalah model besi tuang bulat dengan kaki yang stabil dan parut yang boleh disesuaikan dengan ketinggian.

Barbeku elektrik sesuai untuk kegunaan dalaman di dapur . Barbeku gas adalah keseluruhan kompleks yang mengandungi fungsi asas barbeku dan panggangan. Model sedemikian lebih sesuai digunakan dalam industri katering. Beratnya sangat besar, beratnya sekitar 60 kilogram, yang merujuknya lebih besar pada model pegun.

Mana-mana model mempunyai banyak elemen tambahan, yang menjadikannya lebih selesa untuk digunakan.

Ini termasuk yang berikut:

• spit mekanikal dan automatik terbina dalam;
• kawasan perapian terbuka yang diperbesar, kerana variasi perapian taman mudah dibuat;
• panggangan yang direka untuk menggoreng makanan;
• tempat memasang kuali, yang membolehkan anda memasak sebilangan besar pelbagai karya masakan di udara segar;

• kawasan berasingan untuk barbeku;
• pembinaan untuk memasak barbeku;
• permukaan memasak dan bekerja;
• ruang merokok dan banyak lagi.

Bahan pembuatan

Asas untuk barbeku adalah logam, batu semula jadi, bata, blok busa dan konkrit berkualiti tinggi. Keperluan utama bahan pembuatan adalah ketahanan terhadap tekanan dan suhu tinggi. Untuk hiasan luaran oven barbeku, terdapat banyak pilihan bahan (batu semula jadi, stoneware porselin, cangkang batu). Struktur barbeku boleh dibuat secara bebas dari blok cinder, blok dan blok busa.

Pembinaan dari tong biasa kelihatan asli.

Tempat di mana?

Penempatan barbeku yang betul bukan hanya soal keselesaan dan kecantikan, tetapi keselamatan.

Keperluan asas untuk lokasi barbeku adalah sama untuk semua model, iaitu:

• Permukaan licin;
• tidak boleh ada objek mudah terbakar (bangunan, kilang, kereta, dll.) berdekatan;
• jarak dari bangunan kediaman sejauh 5-15 meter;
• memberikan perlindungan dari hujan di bawah kanopi atau bumbung;
• angin naik (arah asap harus berada di arah yang bertentangan dari bangunan kediaman).

Jangan lupa bahawa panas yang kuat dari barbeku boleh membahayakan tumbuh-tumbuhan, jadi anda tidak perlu meletakkannya dikelilingi oleh katil bunga atau taman. Tidak hanya penampilan lanskap yang akan menderita, tetapi juga penuaian. Dan juga lebih baik untuk memikirkan terlebih dahulu mengenai jalan ke barbeku dari rumah dan kawasan rekreasi.

Dimensi (sunting)

Keperluan untuk sebarang jenis barbeku adalah standard.

• Jarak minimum untuk brazier mestilah 70 hingga 80 sentimeter.
• Lokasi dapur sentiasa 10 sentimeter di bawah tahap brazier.
• Tempat menyimpan kayu bakar dan tong adalah suatu keharusan.

Ketinggian akhir brazier, kompor, permukaan meja pemotong dan rak tambahan dikira berdasarkan ketinggian dan kemudahan bagi pemiliknya.

Model barbeku paling ringkas dilengkapi dengan kompor dan permukaan kerja . Mereka juga boleh didirikan sendiri. Dimensi kompleks seperti itu adalah kedalaman 1210 mm, lebar 2240 mm dan tinggi 1900 mm.

Model ketuhar barbeku yang paling sederhana dipasang dengan bata biasa, yang mempunyai ukuran standard. Ketinggian relau seperti itu sesuai dengan 13 baris (masing-masing kira-kira 702 mm), ia ditentukan berdasarkan ketebalan jahitan. Perimeter struktur sesuai dengan asas 1810x900 mm. Bahkan pembina yang tidak berpengalaman dapat membina struktur seperti itu.

Model ketuhar barbeku dengan kompor akan memerlukan kemahiran asas ketuhar. Dimensi struktur sedemikian mempunyai piawaian berikut: kedalaman 1778 mm, lebar 434 mm dan tinggi 1900 mm.

Semasa membina barbeku seperti itu, jenis batu Belanda digunakan.

Bagaimana untuk melakukannya sendiri?

Untuk pembinaan sendiri oven barbeku yang paling mudah, anda memerlukan bahan seperti:

• kira-kira seratus batu bata;
• Lembaran logam;
• kisi.

Pemasangan struktur dan pelapisan sendiri dilakukan mengikut urutan tertentu

• pada permukaan yang rata dan stabil dengan perimeter 1x1 meter, barisan pertama dibentangkan. Bentuk barbeku masa depan boleh berbentuk persegi, bulat atau poligonal. Pilihannya dibatasi oleh keinginan pereka;
• pada baris pertama, batu bata diletakkan pada jarak kira-kira 5 sentimeter antara satu sama lain;
• baki baris bata dibentangkan dalam corak papan catur menggunakan teknologi yang sama;

• bilangan baris dikira dari ketinggian brazier yang dikehendaki;
• kepingan logam diletakkan di pangkalan yang dihasilkan, di mana arang batu akan terbaring. Di atasnya, 2-3 baris batu bata diletakkan mengikut prinsip yang sama;
• kemudian dipasang jeriji dan dua barisan batu bata penamat.

Struktur ini dipasang tanpa menggunakan mortar ., yang memastikan kemudahan pemasangan. Ia tidak memerlukan kemahiran membina khas dan memerlukan sedikit masa.

Pembinaan struktur yang lebih kukuh memerlukan meletakkan asas, ukurannya bergantung pada dimensi barbeku masa depan ditambah 30 sentimeter di sekitar perimeter. Mereka dikira berdasarkan ukuran kotak api dan ketersediaan struktur tambahan. Membangun sendiri barbeku adalah sesuatu yang pantas sekiranya anda mengikuti cadangan pakar.

Terdapat tiga pilihan asas

Papak konkrit bertetulang selesai. Di bahagian bawah lubang yang digali, lapisan pasir dan bantal kerikil setebal sekitar 5 cm diletakkan, di mana papan konkrit bertetulang diletakkan. Kedalaman lubang seperti itu dikira berdasarkan lebar papak ditambah lapisan bantal. Pilihan ini akan memakan sedikit masa, tetapi ia sangat menyusahkan kerana perlunya kren untuk meletakkan papak, penyusutan bantal mungkin berubah menjadi tidak rata

• Asas papak adalah pilihan yang lebih dipercayai. Keunikannya terletak pada kenyataan bahawa papak konkrit bertetulang dicurahkan di tempatnya secara langsung di lubang. Teknologinya mudah: lubang digali sekitar 35 cm, lapisan pasir dan bantal kerikil diletakkan, bekisting dipasang, sangkar penguat dibuat dan konkrit dituangkan.
• Pilihan yang paling biasa dan boleh dipercayai adalah asas jalur. Untuk pembinaan barbeku, ia tidak diletakkan dalam bentuk U, tetapi di sepanjang litar tertutup. Untuk itu, lubang ditarik keluar dengan kedalaman sekitar 50 cm, lapisan bantal pasir dan kerikil setebal 15-20 cm dibuat, dan dasar konkrit bertetulang dituangkan.

Penentuan pilihan asas bergantung pada jenis tanah di mana pembinaannya. Setelah memilih tapak dan tapak pembinaan, anda boleh mula membina barbeku. Mudah melipat barbeku gaya tradisional. Reka bentuk ini tidak memerlukan kemahiran khas.

Langkah pertama dilalui, tempat untuk barbeku dipilih, alas dituangkan dan tetap menunggu hingga mengeras sepenuhnya (hingga sekitar 3 minggu).

Langkah kedua bermula dengan penyediaan bahan binaan . Untuk pembinaan barbeku, dua jenis batu bata digunakan: tahan api dan menghadap. Bata tahan api (fireclay atau solid) digunakan untuk meletakkan kotak api. Bahagian struktur selanjutnya diletakkan dengan batu bata menghadap (mungkin menggunakan bahan lain, baik dari blok dan asal semula jadi). Memainkan batu bata memerlukan lebih sedikit kemahiran dan lebih berpatutan untuk barbeku DIY. Sebelumnya, tidak lama sebelum permulaan peletakan, seluruh bata direndam di dalam air.

Langkah ketiga adalah ereksi . Sebelum memulakan kerja meletakkan, periksa tahap mendatar landasan menggunakan tingkat. Sekiranya terdapat kesilapan, kesalahan tersebut akan diperbetulkan ketika meletakkan dua baris pertama menggunakan ketebalan mortar. Lapisan kalis air adalah wajib pada asas. Bahan bumbung atau bahan gulung lain digunakan seperti itu. Semasa pembinaan, skema pesanan digunakan. Ia dikira berdasarkan ukuran bata standard 230x114x65 mm. Semasa meletakkan kotak api dan kompor, larutan tanah liat digunakan, untuk meletakkan lebih lanjut - mortar biasa. Penyelesaian Fireclay dicampurkan terlebih dahulu dari pasir, tanah liat merah, air dan simen.

Apabila pembinaan relau selesai, perlu membakar permukaan dalamannya. Untuk melakukan ini, arang atau kayu dinyalakan di dalam kotak api, menjadikannya pada suhu maksimum.

Selepas memanaskan ketuhar, ia mesti dikeringkan . Pilihan terbaik untuknya adalah musim panas yang panas, maka ia akan memakan masa sekurang-kurangnya 5 hari. Sekiranya pengeringan dilakukan dalam cuaca musim luruh yang mendung - tidak lebih dari 20 hari. Walau apa pun, perlu menjaga ketuhar barbeku daripada hujan dan menutupnya. Peringkat akhir masih ada - ini adalah glossing. Batu bata dibersihkan dari residu mortar dan dicat sehingga jahitannya diberi penekanan. Sekarang anda boleh mula beroperasi.

Terdapat pilihan luar biasa untuk membuat barbeku logam sendiri. Segera harus diperhatikan bahawa reka bentuk mereka juga dibatasi oleh keinginan, kemungkinan dan imaginasi pengilang. Salah satu pilihan ini adalah barbeku dari silinder gas. Ini adalah pilihan yang sangat ekonomik dan berpatutan, tetapi memerlukan pengalaman dengan mesin kimpalan dan penggiling.

Dari silinder gas kosong lama, anda mendapat barbeku dengan panjang 120 cm . Sekiranya dikehendaki, ia dapat dikurangkan dengan memotong sentimeter yang tidak diperlukan dan mengelasnya di sepanjang potongan. Barbeku seperti itu, bahkan yang paling sederhana dari satu silinder gas, ternyata berat, oleh itu ia tidak sesuai untuk pengangkutan, tetapi kerana reka bentuk kaki, ia boleh dibuat tidak bergerak dan mudah alih.

Kelebihan utama reka bentuk ini adalah kesederhanaan dan kepantasan pembuatannya, kerana tidak akan lebih dari 2 jam. Oleh kerana ketebalan dinding silinder, pilihan ini dicirikan oleh peningkatan ketahanan aus. Reka bentuknya mampu menahan suhu tinggi.

Mengenai rasionalnya membuat barbeku seperti itu, perselisihan timbul mengenai keselamatan produk yang dimasak di dalamnya, kerana sisa gas dapat tetap berada di dinding silinder gas. Oleh itu, anda harus segera memikirkan keselamatan dan sebelum digunakan, struktur mesti dibasuh dan dipanaskan dengan teliti beberapa kali. Selepas rawatan ini, barbeku sesuai untuk penyediaan makanan yang selamat. Sebelum memulakan kerja pada silinder gas, pastikan ia kosong.

Untuk mengeluarkan baki gas dari silinder, ia diletakkan terbalik dan injap dilepaskan ke hujungnya. Silap mata ini sangat berkesan kerana ketumpatan gas lebih besar daripada ketumpatan udara, jadi ia akan keluar dengan lebih cepat. Untuk menguji saluran keluar gas, anda perlu sabun lehernya.

Sekiranya gas keluar, maka gelembung akan terbentuk, untuk akhirnya mengesahkan kekosongan silinder, ia diisi dengan air.

Penerangan langkah demi langkah arahan untuk menukar silinder gas menjadi barbeku

Sebotol lima puluh liter standard diambil, terdapat jahitan pengeluaran di atasnya, di mana potongan dibuat. Untuk ini, penggiling dan roda tepi untuk logam digunakan. Dinding sisi, yang bermaksud bahagian bawah dan atas silinder, tetap utuh, jika tidak, ia akan merosakkan brazier. Hasil daripada potongan yang dibuat, silinder dibahagikan kepada dua bahagian: salah satunya adalah alas untuk barbeku, yang lain adalah penutupnya

• Dengan menggunakan pengelasan, engselnya dipasang, pada mulanya dipasang pada keling yang diperbuat daripada aluminium.
• Pemegang logam tahan panas dilekatkan pada penutup barbeku.
• Sudut logam 32x32 mm dikimpal di sepanjang perimeter lubang dalam silinder, yang akan berfungsi sebagai penyokong lidi. Perkara yang sama dilakukan dengan bahagian dalam penutup. Sudut akan mengelakkan ubah bentuk pada luka.

• Kaki barbeku dikimpal. Sekiranya tidak bergerak, kaki dipasang dengan konkrit untuk kestabilan yang lebih besar. Sekiranya ia dianggap mudah alih, maka roda atau pin kecil boleh dilekatkan pada kaki kerana lemas di tanah.
• Untuk memberikan daya tarikan, lubang kecil digerudi di bahagian bawah casing.
• Penamat jahitan dan pembersihan permukaan dinding dalaman.

Peraturan operasi

Apa-apa perkara memerlukan penjagaan yang betul dan tepat pada masanya. Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan, anda harus mengikuti peraturan operasi.

Semua bahagian struktur harus dibersihkan tepat pada masanya, iaitu:

• parut, pintu dan bahagian dapur yang seterusnya hendaklah dibersihkan dari kotoran dan jelaga setiap kali selepas menggunakannya, setelah menunggu dapur sejuk sepenuhnya;
• tiub relau mesti dibersihkan dari jelaga sekurang-kurangnya 2 kali setahun;
• mengosongkan perapian arang batu dan serpihan makanan selepas setiap penggunaan;
• adalah perlu untuk memeriksa kotak api untuk mengetahui adanya air atau salji terkumpul sekiranya tidak ada kepala di cerobong atau kanopi di atas cerobong.

Pakar mengesyorkan mematuhi peraturan keselamatan berikut:

• diperlukan pemantauan berterusan terhadap intensiti nyalaan;
• tiada barang mudah terbakar berhampiran dapur.

Sekiranya menggunakan alat pencucuhan, perlu diingat bahawa:

• hanya dibenarkan menggunakan pemula, dengan mematuhi arahan penggunaannya dengan ketat;
• penggunaan petrol, minyak tanah dan pelincir lain dilarang sama sekali;
• tutup barbeku dengan penutup sekurang-kurangnya 15 minit selepas pencahayaan untuk mengelakkan penyalaan gas mudah terbakar yang terkumpul;
• sekiranya kayu tidak boleh diresapi dengan cara seperti itu, hanya semburkannya untuk menyala.

Pada musim sejuk, barbeku pada awal penggunaan mesti dikeringkan selama 20 minit dengan api kecil. Ini akan mengelakkan keausan pramatang dan kemunculan keretakan pada struktur relau dari penurunan suhu yang tajam.

Contoh struktur siap

• Semasa membina barbeku, skema pesanan digunakan. Ia berdasarkan ukuran bata standard 230x114x65 mm.
• Barbeku mudah alih yang diperbuat daripada batu bata, dibentangkan tanpa menggunakan mortar, mudah dipasang sendiri dan, jika perlu, dibongkar dan dipasang kembali. Reka bentuk ini sesuai untuk model sudut.
• Salah satu model barbeku yang tidak biasa, dibuat dari silinder gas, kelihatan tidak biasa dan bergaya. Reka bentuk ini dibatasi oleh keinginan, kemampuan dan imaginasi pengilang. Mana-mana gazebo akan menjadi lebih berfungsi dengan reka bentuk ini.